• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 14177
  • چهارشنبه 1386/1/1
  • تاريخ :

شکلات پسته ای



مواد لازم برای 30 عدد:

 قیسی خرد شده 150 گرم
 زردآلوی خرد شده 150 گرم
 آب پرتقال 1 قاشق غذاخوری
 شکلات سفید (شیری) رنده شده 150 گرم
 کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری
 خامه ی سفت پاستوریزه یک چهارم پیمانه (50 گرم)
 پودر نارگیل سه چهارم پیمانه (150 گرم)
 مغز پسته ی خرد شده 25 گرم
 شکلات قهوه ای خرد شده 60 گرم


روش تهیه:

- قیسی، زردآلو و آب پرتقال را در کاسه با هم مخلوط کنید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.

- شکلات سفید و کره را در کاسه ای دیگر به روش حرارت غیر مستقیم (بن ماری) ذوب کنید.

- خامه، پودر نارگیل و مخلوط میوه ها را به آن اضافه نمایید و با هم به خوبی مخلوط کنید.

- در یک سینی، مغز پسته ی خرد شده را بریزید و از مخلوط آماده شده ی فوق با قاشق مرباخوری بردارید و روی مغز پسته ها بغلتانید تا به صورت گلوله در آید.

- حال گلوله ها را حدود 2-1ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

- سپس شکلات قهوه ای را به روش بن ماری ذوب کنید.

- داخل قیف خامه پاش (سرقیف باریک باشد) را از شکلات قهوه ای پر کنید و روی شکلات ها را(مطابق شکل) به صورت ردیفی سس شکلات بریزید.

- سپس آنها را در یخچال قرار دهید تا شکلات نیز خشک و سرد شود.

- پس از این مرحله شیرینی ها را در ظرف دربسته ای قرار دهید و در یخچال نگه داری کنید.


* نکته:

روش بن ماری این طور است که شکلات تخته ای را در یک ظرف هادی گرما مثل استیل و ... قرار دهید و ته این ظرف را در آبجوش بگذارید تا شکلات ذوب شود.

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
آشنایی با روش تهیه کیک بستنی کاکائویی با شکلات

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی کاکائویی...

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی کاکائویی با شکلات
آشنایی با روش تهیه کیک بستنی کاکائویی

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی کاکائویی

آشنایی با روش تهیه کیک بستنی کاکائویی
آشنایی با روش تهیه کوکو عدس با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه کوکو عدس با گوشت...

آشنایی با روش تهیه کوکو عدس با گوشت قلقلی
تزئین های زیبایی از کتلت

تزئین های زیبایی از کتلت

تزئین های زیبایی از کتلت
UserName
عضویت در خبرنامه