• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 39777
  • جمعه 1382/5/31
  • تاريخ :

رولت گوشت چرخ كرده با قارچ

مواد لازم :

نیم كیلو

 گوشت دوبار چرخ شده

3 عدد

تخم مرغ

3 قاشق غذا خوری

آرد نخودچی

3 قاشق غذا خوری

روغن

100 گرم

قیسی خشك

200 گرم

قارچ

2 قاشق غذا خوری

پیاز رنده شده

3 عدد

هویج آبپز یك اندازه

2 قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذا خوری

زرشك

به مقدار دلخواه

نمك و فلفل

طرزتهیه:

قارچ را شسته و آن را حلقه حلقه می كنیم. سپس با یك قاشق غذاخوری روغن آن را تفت می دهیم، تا آب آن كشیده شود. گوشت را با پیاز، آرد نخودچی، تخم مرغ، نمك و فلفل مخلوط كرده، خوب ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا كند. بعد یك ورق كاغذ روغنی را روی میز پهن كرده و گوشت را به قطر 2 سانتی متر روی كاغذ پهن می كنیم و سپس قارچ را طوری روی گوشت قرار می دهیم كه یك بند انگشت از كناره گوشت فاصله داشته باشد . قیسی را شسته و آن را به صورت خلال خرد می كنیم. بعد با زرشك شسته شده و كمی تفت داده شده روی قارچ می ریزیم. هویج ها را در وسط آن قرار می دهیم و گوشت را به وسیله كاغذ به صورت رولت لوله می كنیم. بعد در روغن داغ شده دور تا دور آن را سرخ می كنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه كرده و با 2 فنجان آب می گذاریم رولت پخته و سس آن تقریباً غلیظ شود. بعد رولت را با سس آغشته كرده و آن را در دیس قرار می دهیم با سبزیجات تزئین می كنیم.

نكات تغذیه ای:

بر اساس محاسبات كالری، انرژی است.

رولت گوشت غذایی مقوی و سرشار از ویتامین ها، املاح و پروتئین می باشد.همچنین برای میهمانی ها غذای مناسبی است.

ولی كسانی كه دچار چربی و فشار خون بالا هستند، باید  در مصرف آن احتیاط كنند.

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تزئین های زیبای سوپ و آش برای سفره افطار

تزئین های زیبای سوپ و آش برای سفره...

تزئین های زیبای سوپ و آش برای سفره افطار
آشنایی با روش تهیه کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی

آشنایی با روش تهیه کوکو سیب‌زمینی با...

آشنایی با روش تهیه کوکو سیب‌زمینی با گوشت قلقلی
آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه...

آشنایی با روش تهیه‌ی کوکو دو لایه سیب‌زمینی و مرغ
آشنایی با روش تهیه خورش تره، غذای کردی

آشنایی با روش تهیه خورش تره، غذای...

آشنایی با روش تهیه خورش تره، غذای کردی
UserName
عضویت در خبرنامه