• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 17964
  • شنبه 1385/10/16
  • تاريخ :

کباب گیاهی



مواد لازم برای 8 نفر:

 ذرت کوچک 8 عدد
 کدو سبز 125 گرم
 قارچ 450 گرم
 پیاز ریز 8 عدد
 روغن مایع3 قاشق سوپ خوری (45 میلی لیتر)
 آب لیمو 3 قاشق سوپ خوری (45 میلی لیتر)


مواد لازم برای سس:

 روغن مایع سرخ کردنی 2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)
 پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
 قارچ خرد شده 225 گرم
 بادام زمینی بی نمک 125 گرم بادام
  آب 150 میلی لیتر
 سس سویا 2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر)
 سس فلفل تند چند قطره


طرز تهیه:

کدوها را به ضخامت 5/2 سانتی متر خرد کنید و با بقیه ی سبزیجات روی سیخ بکشید. روغن و آب لیمو را روی آن بمالید و بر روی منقل یا در کباب پزی که از قبل گرم شده، حدود 10 دقیقه بپزید.

2 یا 3 بار آن را برگردانید و روغن و آب لیمو روی آن بمالید. پس از آماده شدن با سس تهیه شده آن را سرو نمایید.


طرز تهیه سس:

برای تهیه ی سس، روغن را گرم کنید. پیاز و قارچ را به مدت 8 دقیقه در آن سرخ نمایید و گاهی هم بزنید. آن گاه به مدت 30 ثانیه در مخلوط کن، مخلوط نمایید.

بادام زمینی را بیفزایید و به مدت 30 ثانیه دیگر مخلوط کنید تا کاملاً نرم شود. سپس آب، سس سویا و سس فلفل را به آن اضافه کرده و در یک ماهی تابه روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.

بگذارید سس به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد.


* خواص خوراکی ها:

 ذرت 

 قارچ 

 پیاز 

 بادام زمینی 

 سس سویا 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
UserName