• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • باید و نبایدهای یک چاشنی ترش
  • تقلب مختص شیر و فرآورده های آن نیست و در دیگر مواد غذایی نیز تقلب رخ می دهد با این تفاوت که کمتر رسانه ای می شود و اغلب به گوش نمی رسد
  • دوغی که آفتاب خورده، سرطان زاست؟
  • هنگام خرید دوغ های خارج از یخچال، به تاریخ تولید آن ها توجه کنید و محصولی که تازه ترین تاریخ تولید و بیشترین تاریخ مصرف را دارد، بخرید. بعد از خرید و رسیدن به خانه هم محصول را بلافاصله داخل یخچال قرار دهند.
  • اعلام اسامی تنقلات ترش غیرمجاز
  • انواع میوه ای فرآوری شده لواشک با نام تجاری کاوشگران شکوه سبز، لواشک میوه ای با نام تجاری دادلی، لواشک زردآلو و آلبالوی شرکت شهد دانه خوی با نام تجاری ترش آلان و لواشک رولی با نام تجاری ترشان، غیرمجاز و تقلبی هستند.
  • شش برند زعفران تقلبی اعلام شد
  • این زعفران ها عموماً در کشورهای اطراف و با مواد قندی نشاسته ای و بعضاً با رنگ های مصنوعی صنعتی و غیرمجاز نظیر تارترازین با قدرت رنگ دهی بالا و تأثیرات سرطان زایی، تولید می شود.
  • با جوش شیرین و سرکه سیب به جنگ آفت کش ها بروید
  • میوه ها و سبزیجات جزو مواد غذایی ضروری روزانه هستند که برای سالم ماندن به خواص آن ها نیاز داریم. اما لازم است که این مواد غذایی به خوبی تمیز شوند چون حاوی آفت کش ها و باکتری هایی هستند و اگر حواستان نباشد به جای مفید بودن به بدن آسیب می زنند.
  • آب معدنی بخوریم یا نخوریم؟
  • مصرف آب هایی که در معرض حرارت و نور مستقیم یا غیرمستقیم آفتاب داغ نگهداری می شوند، سلامت افراد را تهدید می کند، چون ترکیبات شیمیایی خطرناک بطری در نور آفتاب تجزیه و وارد آب می شو
  • یک واحد آبلیموشناسی
  • آبلیمو یکی از چاشنی هایی است که وقتی سنگینی غذاهای چرب، حالمان را گرفته است، به نوعی اعجاب انگیز جگرمان را جلا می دهد. آن وقت است که نفسمان بالا می آید و از گنگی و گیجی فارغ می شویم و تازه می فهمیم سلامتی عجب چیز خوبی است!
  • اسامی چند محصول غذایی غیرمجاز اعلام شد
  • روابط عمومی سازمان غذا و دارو در اطلاعیه ای واحدهای تولیدی، نمک با نام تجاری یک تاب، گلاب و عرقیات گیاهی با نام های تجاری نفیس، عطرآمیز و گلشن را غیرمجاز و تقلبی معرفی کرد.
  • مساله این است: ماهی شمال یا جنوب؟
  • از آنجا که نوع فیله ماهی برای مصرف کنندگان عادی قابل شناسایی نیست به مردم توصیه می شود که در صورت عدم شناخت تخصصی از نوع ماهی ها از خرید ماهی به صورت فیله شده خودداری کنند و ماهی را به صورت درسته خریداری کنند.
  • حفظ تازگی و شادابی مواد غذایی با یخچال
  • با تغییر شیوه زندگی و اشتغال اکثر خانم ها و زمان کمتر، دفعات خرید نیز کمتر می شود ولی در هر بار خرید هفتگی یا ماهانه به طور معمول میزان بیشتری مواد غذایی خریداری می شود
  • چگونه زعفران اصل را بشناسیم؟
  • زعفران از جمله محصولاتی است که مشتری باید تمام حواسش را در حین خرید جمع کند تا بهترین نوع را انتخاب کند. این در حالی است که «گلرنگ» و حتی ریشک ذرت شکل و ظاهری مشابه زعفران داشته و برخی از کاسبان سودجو، آن را به جای زعفران اصل به مشتری می فروشند.
  • ناگفته هایی برای تشخیص چای سالم و طبیعی
  • شاید نتوان از طریق رنگ، چای کیفی و مرغوب را از چای نامرغوب خارجی تشخیص داد اما تقریباً همه چای هایی که از اسانس و عطر در آن استفاده شده کیفیت چندانی ندارد، چرا که برای تولید چای کیفی نیازی به عطر و اسانس نیست.
  • سوسیس و کالباس: از خمیر مرغ تا روده گاو
  • سازمان ملی استاندارد ایران در حین بازرسی ای که برای جلوگیری از مصرف خمیر مرغ در تولید فراورده های گوشتی انجام می دهد، مواردی از تخلف جدید در صنایع تولید سوسیس و کالباس کشف کرده است.
  • بوفالوی هندی سر سفره ایرانی ها
  • رئیس سازمان غذا و دارو درباره واردات گوشت بوفالو به ایران و جایگزین کردن آن به جای برخی گوشت های وارداتی گفت: از سازمان دامپزشکی سؤال داریم که اگر گوشت بوفالوی هندی مورد تأیید است، چرا فقط باید در سوسیس و کالباس مصرف شود.
  • آرام پز یا زودپز؟
  • کمبود وقت برای تهیه خورش های جاافتاده هنگام برگشتن خانم های شاغل از سر کار، یکی از بزرگ ترین دلایل استفاده آن ها از آرام پز است اما وقتی از آرام پز استفاده می کنیم، زمان زیادی را برای حرارت دادن به مواد غذایی در نظر می گیریم.
  • شکلات، زیتون و عسل مرغوب کدامند؟
  • چند راه ساده وجود دارد که اگر در هنگام خرید به آن ها توجه کنیم، تا حدود زیادی می توانیم محصول سالم را از ناسالم تشخیص دهیم. در این میان به 3 محصول پر مصرف که شبهات زیادی برای تشخیص سلامت آن ها وجود دارد (شکلات، عسل و روغن زیتون)، اشاره می کنم
  • زعفران عربی سرطانزاست؟
  • اخیرا متاسفانه چندی است حجاج مشرف شده به خانه خدا، سوغاتی را از بازار عربستان به ایران می آورند که به دلیل رنگی که شبیه به زعفران ایجاد می کند، در بین مردم به نام زعفران مصنوعی یا زعفران عربی شهرت پیدا کرده است...
  • 7 هشدار درباره حلیم
  • این روزها با زیاد شدن مشغله های کاری و نداشتن فرصت کافی، بسیاری از خانواده ها ترجیح می دهند حلیم را از بیرون بخرند چون معتقدند برای پخت نوع خانگی این غذا مدت زمان زیادی لازم است.
  • ناگفته های واکس میوه
  • سرپرست دفتر امور میوه های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی با تأکید بر اینکه واکس میوه از موم و ترکیبات طبیعی تهیه شده و هیچ خطری برای سلامتی ندارد، گفت: مردم با خیال آسوده محصولات کشاورزی را مصرف کنند.
  • هر سبزی را چگونه منجمد کنیم؟
  • سبزی ها را قبل از اینکه داخل فریزر قرار دهیم باید برای مدت زمان خیلی کوتاه در آب جوش غوطه ور کنیم، این عمل باعث می شود آنزیم هایی که سبب تخریب محصول می شوند، غیرفعال شوند...
  • مراقب ظروف پخت و پزتان باشید
  • شما از چه ظرفی برای پخت و پزتان استفاده می کنید؟ تفلون؟ روی؟ مسی؟ و یا .... هر ظرفی معایب و محاسن و روش استفاده ای دارد که باید برای حفظ سلامت مان باید از آن مطلع باشیم.
  • میوه های رنگ شده در سبد خانواده ها
  • چند سالی است که دیدن پرتقال و نارنگی زرد و نارنجی در اواخر تابستان و اوایل پائیز، به امری عادی تبدیل شده است. میوه هایی که البته بر خلاف رنگ و روی غلط اندازشان، کال و ترش است.
  • نذرهای تان به سلامت
  • محرم که می شود بوی زغال و اسفند و غذای نذری در فضای شهر بخصوص مساجد، حسینیه ها و تکایا شامه نواز می شود و کمتر پیش می آید عطر قیمه و قورمه امام حسین(ع) به مشام برسد و بشود بی خیالش شد.
  • 8 توصیه برای خرید آگاهانه مواد غذایی
  • اصول زیر را برای خرید از فروشگاه های مواد غذایی به کار گیرید تا همان گونه که برای رفتن به دندان پزشکی یا یک جلسه ی کاری برنامه ریزی می کنید، خرید آگاهانه را نیز در اولویت فعالیت های روزانه تان قرار دهید.
  • آیا ماست هم خراب می شود؟
  • ماست بعد از گذشت تاریخ انقضا طعمی ترش پیدا می کند. البته خوردن ماست ترش هیچ ضرری ندارد اما فایده ای هم به بدن نمی رساند. از ماست ترش شده می توان برای تهیه دوغ استفاده کرد اما ارزش غذایی بسیار کمتری نسبت به ماست شیرین دارد.
  • بخورنخورهای سفر
  • تابستان هم دارد کم کم به پایان می رسد و خیلی از خانواده هایی که تا به امروز سفر نرفته اند، دارند بار سفرشان را می بندند تا در این چند روز باقیمانده از تابستان، آب و هوایی عوض کنند.
  • چه چیزی صدای وزیر بهداشت را درآورد؟
  • روز یکشنبه وزیر بهداشت به مردم در مورد مصرف شیر و ماست پرچرب هشدار داد. دلیل این هشدار هم وجود روغن وارداتی به نام «پالم» در لبنیات است. حالا این روغن پالم چیست؟ و از کجا و با چه‌توجیهی وارد لبنیات کشور شده؟
  • مسمومیت غذایی و چند درمان خانگی
  • این تصور که گرم کردن مجدد غذا باعث از بین ‌رفتن میکروب‌ها می‌شود، اشتباه است زیرا دما به هیچ‌وجه هنگام گرم کردن غذا به 100 درجه سانتی‌گراد نمی‌رسد.