• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • مقدار قند موجود در خوراکی ها
  • در دنیای مدرن کنونی و زندگی هایی که بر پایه ی سرعت و ثانیه بنا شده، شاید دشوار باشد که بتوانیم هم از خوردنی های خوشمزه لذت ببریم و هم توازن و تعادل را در مصرف قند رعایت کرده باشیم.
  • ارتباط بین کربوهیدرات ها و التهاب
  • برخی از خوراکی ها حاوی کربوهیدرات هایی هستند که با التهاب مقابله می کند درحالی که برخی دیگر باعث تشدید این پدیده ی نامطلوب در بدن می شوند. بهتر است انواع این کربوهیدرات ها را بشناسید و در انتخاب آن ها دقت بیشتری داشته باشید.
  • 10 باور رایج در مورد قند
  • قند به صورت پنهان در اکثر محصولات غذایی وجود دارد و فقط با خوردن شیرینی جذب نمی‌شود. نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ما روزانه حدود 22 قاشق شکر می‌خوریم…
  • نشاسته؛ سرشار از انرژی
  • نشاسته ماده پودری سفید رنگ و بدون بویی است که در دانه یا ساقه‌های زیرزمینی همه گیاهان می‌توانید ردپایی از آن بیابید.
  • کدام قندها مفیدند؟
  • قندها، نشاسته و فیبرها به گروهی تعلق دارند که کربوهیدرات نامیده می ‌شوند. برای بهتر کردن روند رشد، افراد باید در برنامه ی غذایی خود حبوبات، سبزی ‌ها و میوه‌ ها را بگنجانند.
  • منابع غذایی کربوهیدرات ها
  • بدن ما برای انجام اعمال و وظایف خود به انرژی نیاز دارد. کربوهیدرات ها منبع اصلی تهیه و تدارک انرژی برای بدن هستند. منابع عمده کربوهیدرات ها اغلب غذاهای گیاهی اند که...
  • ارزش غذایی نان
  • با توجه به ویژگی‌ های منطقه ‌ای، فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی کشور ما، غلات به ویژه نان از منابع اصلی الگوی غذایی روزانه ‌ی جامعه ‌ی ایرانی است و بخش عمده‌ای از نیازهای انرژی و پروتئین بدن را تأمین می ‌کند، طوری که روزانه حدود...
  • نقش کربوهیدرات ها در سلامتی انسان
  • یک رژیم غذایی سالم باید بر پایه ی غذاهای پرکربوهیدرات باشد. از سوی دیگر، مصرف کربوهیدرات با جلوگیری ازمجموعه ی مشکلات مزمن از قبیل پوسیدگی دندان ، بیماری های قلبی، سرطان ، چاقی و مشکلات رفتاری از قبیل بیش فعالی ارتباط دارد.غ...
  • اثرات مضر جوش شیرین که در پخت نان ها مصرف می شود
  • خمیر نان به صورت بیولوژیکی، یعنی توسط میکروارگانیسم های مخمر نانوایی، گاز CO2 تولید می کند که این عمل باعث پوکی نان می شود. هم چنین این میکروارگانیسم ها، اسیدهایی تولید می کنند که باعث فرم پذیری نان می شود و طعم و بوی نان را...
  • نان های ایرانی چگونه اند؟
  • در حال حاضر انواع مختلفی از نان از جمله سنگك، تافتون، لواش و بربری در ایران به مصرف می رسند كه خوشبختانه این نان ها تا اندازه ای از شر الك های چند صفر مصون مانده اند. هر چند متاسفانه در گوشه و كنار نان سفید به چشم می خورد و ...
  • چرا نباید جوش شیرین مصرف كرد ؟
  • ف کرد ؟ " از سالها پیش نانواها برای این که خمیر نان زودتر ور بیاید و بتوانند سریع تر و به تعداد بیشتری نان بپزند، از جوش شیرین استفاده می کرده اند. درحالت طبیعی ، فرایند تخمیر نان ، باید با خمیر ترش انجام شود که در این ...