• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • گوش های تیز می خواهید؟ ماهی بخورید
  • اگر می خواهید کاهش شنوایی به لیست مشکلاتی که در آینده بروز می کند اضافه نشود ماهی میل کنید. امگا3 های ماهی خطر ناشنوایی و کم شنوایی را کاهش می دهد.
  • خاویار، مروارید سیاه پرخاصیت
  • خاویار سرشار از کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن، پتاسیم، سلنیم، روی، کولین، امگا 3، ویتامین D، ویتامین A، ویتامین E، ویتامین B12، ویتامین B5 و ... می باشد.
  • دانستنی های مرغی؛ سینه، ران، بال و گردن
  • اگر سری به بازار گوشت و مرغ بزنید،‌ حتماً با انواع مختلفی از مرغ‌های باز و بسته‌بندی مواجه می‌شوید اما کدامیک از این مرغ‌ها برای مصرف خانواده شما مناسب‌تر است؟ کدام قسمت مرغ دارای ارزش تغذیه‌ای بالاتر یا کالری کمتری است؟ آیا درست است که نباید در مصرف بال
  • پاهای پرخاصیت!
  • عصاره پاي مرغ، مملو از ويتامين D، ويتامين A، کلسيم، فسفر، منيزيم و اسيدهاي چرب، همچنين سرشار از مواد غضروف‌ساز از جمله «سولفات کندروئتين» است که به جلوگيري و ترميم نکروز و پوسيدگي مفاصل و غضروف‌ها کمک مي‌کند.
  • بهانه‌گیری بس است! ماهی بخورید!
  • وقتی ما از ماهی حرف می‌زنیم صحبت از ویتامین و املاح، پروتئین ناب و کم چرب، اسیدهای چرب ضروری امگا 6، امگا 9 و البته امگا 3 آن می‌کنیم.
  • اهل کدامیک هستید؟ دل، قلوه، جگر یا خوئک!
  • جگر سياه علاوه بر آن که محل ذخيره انواع ريزمغذي‌هاست، محل تجمع و دفع مواد زائد، سموم شيميايي، هورموني و دارويي و همچنين منبع انواع ميکرب‌ها، ويروس‌ها و باکتري‌هاي بدن دام است.
  • تخم‌مرغ: معدنی از طلای مغذی
  • اگر نظرتان در مورد تخم‌مرغ منفی است باید بگوییم که این ماده‌ی غذایی یک ضداشتهای طبیعی، سرشار از ویتامین D، ضد سرطان سینه، مفید برای قوه‌ی بینایی و تقویت‌کننده‌ی حافظه است.
  • یک واحد تخم‌مرغ شناسی
  • تخم‌مرغ به دلیل منافذی که دارد به راحتی بوها را جذب می‌کند پس آن را درون ظرف‌های در بسته داخل یخچال نگهداری کنید.
  • نگاهی به گوشت چرخ‌کرده ماهی
  • گوشت چرخ‌کرده ماهی که شاید اسمش را هم نشنیده باشید، پس از بستنی و پفک ماهی، جزو فرآورده‌هایی است که حدود 2 سال است در ایران تولید و در خیلی از فروشگاه‌های زنجیره‌ای به خصوص در شهرهای بزرگ و مجاور دریا به فروش می‌رسد.
  • تخم‌مرغ یا تخم پرندگان؟
  • تخم بلدرچین در مقایسه با تخم مرغ شش برابر ویتامین A، هفت برابر آهن و پنج برابر فسفر دارد و غنی از کلسیم است و به همین علت بمب ویتامین نام گرفته است.
  • کدام گوشت؛ گوسفند یا گوساله؟
  • گوشت گوسفند و گوساله هر دو گوشت قرمز هستند و از نظر ارزش پروتئینی، تفاوت چندانی با هم ندارند. معمولاً رنگ گوشت گوسفند، قرمز روشن و رنگ گوشت گوساله و گاو قرمز پررنگ است.
  • گوشت قرمز در دادگاه سلامتی
  • در حوزه‌ی تغذیه مشکل اصلی را افراط و تفریط به وجود می‌آورد. در مورد گوشت نیز باید از زیاده‌روی بپرهیزید. بهترین میزان مصرف این ماده‌ی غذایی هفته ای دو مرتبه و هر بار به میزان 100 تا 150 گرم می‌باشد.
  • میگو و نکاتی درباره‌ی آن
  • میگو جایگزین مغذی و لذیذی برای پروتئین گوشت‌های قرمز است که نسبت به آن‌ها در وزن مساوی، دارای کالری و چربی اشباع (جامد) کمتری می‌باشد.
  • ماهی آزاد: خوشمزه، مفید، سالم
  • اگر می‌خواهید چشم‌ها، قلب و استخوان‌هایتان در امان بمانند و به این زودی‌ها پیری سراغتان را نگیرد ماهی آزاد را دریابید.
  • چیپس میگو بخوریم یا نخوریم؟
  • آیا تا به حال چیپس میگو خورده‌اید؟ همان محصول ترد نارنجی رنگی که در برخی قنادی‌های مدرن یا آجیل‌فروشی‌ها درون ظروفی بزرگ در میان انواع و اقسام خشکبار جلوه‌نمایی می‌کند.
  • پنج خاصیت میگو
  • میگوی سرخ یا سوخاری شده، میزان کالری دریافتی را افزایش می‌دهد در حالی که می‌توان با بخارپز کردن این منبع پروتئینی و زدن چاشنی‌ای مانند آب لیموترش تازه به آن، وعده غذایی کم‌کالری و در عین حال مغذی‌ای داشت
  • مقایسه‌ی ارزش غذایی چند ماهی و میگو
  • یکی از عادت‌های خوب غذایی که همواره از سوی متخصصان تغذیه توصیه می‌شود آن است که شما انواع ماهی و فرآورده‌های دریایی را در رژیم غذایی هفتگی‌تان بگنجانید؛ از انواع ماهی گرفته تا میگو
  • نکاتـی پیرامــون جیـوه در ماهی
  • تقریباً در تمام ماهی‌ها مقدار بسیار کمی جیوه وجود دارد، با این وجود برای بیشتر افراد جامعه نگرانی در رابطه با مصرف ماهی و دریافت جیوه وجود ندارد
  • خواص تغذیه‌ای سیرابی و شیردان
  • سیرابی، مخاط معده گاو یا گوسفند است که در بیشتر کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد و خورده می‌شود؛ چرا که خواص تغذیه‌ای بی‌شماری دارد
  • دل و جگرخورها بفرمایند تو!
  • دل همان قلب و قلوه نیز کلیه‌ی دام است. این احشا از نظر ویتامین B2، B3 و B6 غنی و از نظر میزان آهن مشابه جگر سیاه هستند. هر گونه تغییر در رنگ، بو، مزه و لزج شدن نشان‌دهنده فساد انواع جگرها است.
  • گروه گوشت‌ها چه‌قدر کالری دارند؟
  • هر واحد از فهرست گوشت‌ها حاوی 7 گرم پروتئین است و انرژی آن‌ها بر حسب نوع گوشت یا جانشینان آن متفاوت می‌باشد. به طور کلی هر 30 گرم گوشت، برابر یک واحد در نظر گرفته می‌شود.
  • تا به حال گوشت بز خورده‌اید؟
  • یکی از دلایل مهم پرورش بز، گوشت آن است که در ملت‌های آفریقای جنوبی و آسیای میانه منبع اصلی گوشت قرمز است. عواملی مانند فرهنگ، سنت، پیشینه‌های مذهبی و وضعیت اجتماعی –اقتصادی در میزان مصرف گوشت بز در ملل مختلف نقش دارد.
  • آشنایی با خواص گوشت شتر
  • گوشت شتر حاوی پروتئین‌ هایی با ارزش غذایی بالا و تعدادی از ویتامین ‌های مفید و مورد نیاز بدن نظیر ویتامین ‌های گروه B و برخی از عناصر معدنی مهم نظیر آهن، فسفر و کلسیم است.
  • خواص ‌گوشت‌ کبک
  • بسیاری از خانواده‌ های ایرانی کبک را می‌ شناسند و اکثر روستاییان میزبان این پرنده ی زیبا در مزارع خود هستند. گوشت کبک با سابقه ی مصرف طولانی به عنوان گوشتی لذیذ...
  • کله پاچه خورها، بخوانند...
  • وقتی هوا سرد می‌ شود تمایل افراد به خوردن غذاهای گرم و پُرکالری بیشتر می ‌شود. کله پاچه یکی از این نوع غذاها است...
  • فواید و مضرات ماهی تن
  • ماهی ها کلا جزء غذاهای پُر خاصیت به حساب می آیند، به خصوص در سال های اخیر و با افزایش نتایج...
  • سنگدان جای گوشت را می ‌گیرد؟
  • سنگدان و دل و جگر مرغ بسته‌ بندی‌شده که این روزها در بسیاری از مرغ‌ فروشی ‌ها و حتی در فروشگاه ‌های بزرگ مواد غذایی عرضه می ‌شوند...
  • مقایسه انواع گوشت سفید
  • گوشت بوقلمون نسبت به گوشت قرمز و گوشت مرغ و بلدرچین، کالری کمتری دارد. علت آن هم مقدار چربی کمتر...
  • جگر و فواید آن (2)
  • جگر سیاه از منابع بسیار غنی ویتامین A نیز هست. ویتامین A از گروه ویتامین های محلول در چربی است...
  • جگر و فواید آن (1)
  • امعا و احشا به اندام های درونی بدن انسان و حیوانات نشخوارکننده، به ویژه دستگاه گوارش گفته می شود و...
  • خواص گوشت بلدرچین
  • بلدرچین، کوچک ترین پرنده از خانواده قرقاول ها می باشد. در فارسی آن را کرک، ورتج، بدبده و بلدرچین که اصلاً ترکی است...
  • مرغ، با پوست یا بدون پوست؟!
  • برای پخت گوشت مرغ چطور و چگونه عمل می کنید؟ آیا پوست مرغ را جدا می کنید و سپس آن را می پزید یا این که پس از پخت با پوست...