• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • نان خشک را دور نریزید
  • شما با نان های خشک بخصوص باگت های خشک شده چه کار می کنید؟ بدون شک نمی شود با یک باگت خشک شده ساندویچ خوبی درست کرد و معمولاً اعضای خانواده از خوردن نان های بیات و خشک شده فراری هستند.
  • تزئین های زیبای سوپ و آش برای سفره افطار
  • یکی از رسوم زیبا و معنوی ماه مبارک رمضان افطاری دادن است؛ پای ثابت سفره های افطار هم، یا آش است و یا سوپ. در این مطلب چند راهکار ساده برای زیباتر کردن این غذاها آورده شده است، با ما همراه باشید...
  • آشنایی با روش تهیه کوکو مرغ
  • یک عدد پیاز، یک طرف سینه مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را در قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد. بعد از آنکه مرغ پخت و آب آن نیز تقریباً تبخیر شد، مرغ را خرد می کنیم.
  • 5 استفاده مفید از تفاله های هویج
  • وقتی با دستگاه آبمیوه گیری آب هویج می گیرید تفاله هایش را دور نریزید؛ می توانید با بسته بندی و نگهداری آن ها در فریزر از این مواد ظاهراً بلااستفاده در آشپزی های آینده خود استفاده بهینه کنید.
  • آشنایی با روش تهیه رولت قهوه
  • دو عدد تخم مرغ را با نوک قاشق چای خوری وانیل و سه و نیم قاشق غذاخوری پودر شکر (75 گرم) مخلوط کرده، با همزن برقی می زنیم تا غلیظ شده، حجم آن دو برابر شود.
  • آشنایی با روش تهیه مربا چغندر یا لبو
  • یک کیلو چغندر را پوست کنده، به کوچکی یک حبه قند خرد می کنیم. سپس آن را همراه پنج لیوان شکر (یک کیلو و دویست گرم) و چهار لیوان آب (یک کیلو) در یک قابلمه ریخته تا به جوش آید.
  • آشنایی با روش تهیه کوکو سبزی
  • دو کاسه سبزی تازه خرد کرده، چهار عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی آماده شود. تازه بودن سبزی، در معطر و خوشمزه شدن کوکو بسیار موثر است.
  • آشنایی با روش تهیه کیک کشمشی
  • پنج عدد تخم مرغ را همراه با نصف قاشق چای خوری وانیل و هفت قاشق غذاخوری پودر شکر (150 گرم) با همزن برقی می زنیم تا سفت و کشدار شود.
  • آشنایی با روش تهیه مرغ آب پز و تزئین های آن
  • یک قاشق رب گوجه را در یک لیوان آب حل می کنیم. کمی نمک و زردچوبه اضافه می کنیم (برای طعم بهتر به جای زردچوبه می توان از زعفران استفاده کرد) سپس دو عدد پیاز را حلقه ای برش داده، ته ظرف می چینیم.
  • آشنایی با روش تهیه لبو
  • آماده کردن و پختن بعضی غذاها و یا میان وعده ها بسیار راحت و بی دردسر است اما ممکن است همین ها هم برای برخی افراد که هیچ سر رشته ای از آشپزی ندارند جای سوال باشد؛ این مطلب به درد همان ها می خورد!
  • آشنایی با روش تهیه کوفته لپه
  • سه فنجان لپه را شسته، با کمی نمک و زردچوبه می پزیم تا آب آن تبخیر شود. سپس یک سوم لپه را کنار گذاشته، بقیه را با گوشتکوب می کوبیم.
  • آشنایی با روش تهیه آبگوشت
  • نخود، لوبیا، گوشت، دنبه، بلغور گندم و یک عدد پیاز درسته را در یک قابلمه ریخته، نمک، فلفل و زردچوبه را همراه 6 الی 7 لیوان آب به آن اضافه کرده، تا 4 الی 6 ساعت بپزد و کاملاً پخته و لعاب بیندازد.
  • آشنایی با روش تهیه کوکو سیب زمینی
  • سیب زمینی را با دنده ریز و پیاز را با دنده درشت رنده کرده، آب آن را دور می ریزیم. تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم.
  • آشنایی با روش تهیه عدس پلو قالبی
  • دو کاسه ماست خوری گوشت چرخ کرده را با دو پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل، ورز می دهیم و آن را به صورت توپ های قلقلی در می آوریم. سپس آن ها را در یک فنجان روغن سرخ می کنیم.
  • تصویرسازی های زیبا با حلوا
  • آرد را در تابه ریخته، روی حرارت کم تفت می دهیم تا بوی آرد دربیاید. وقتی آرد شروع به تغییر رنگ کرد، شعله را خاموش می کنیم تا رنگ آرد تغییر نکند و فقط خامی آرد گرفته شود. سپس آن را می گذاریم سرد شود.
  • آشنایی با روش تهیه کوکو اسفناج
  • چهار کاسه ماست خوری اسفناج خرد شده را با نصف فنجان آبغوره و کمی نمک با شعله زیاد می پزیم تا آب آن تبخیر شود و یک کاسه اسفناج پخته شده به دست آید.
  • رفع و رجوع کردن اشتباهات آشپزخانه ای
  • برای همه ی ما پیش می آید که در حین آشپزی خرابکاری کنیم؛ اما همیشه راه هایی برای رفع این خطاها و مسلط شدن بر اوضاع وجود دارد. لطفاً مطالعه ی این مطلب کوتاه را از دست ندهید.