• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 10785
  • سه شنبه 1391/2/5
  • تاريخ :

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش شوید باقالی


این خورش برای این روزها که فصل باقالی است، بسیار مناسب است؛ هم سرشار از پروتئین می‌باشد و هم خیلی راحت و آسان درست می‌شود.

خورش شوید باقالی

مواد اولیه:

گوشت ماهیچه با استخوان           400 گرم

باقالی سبز پخته‌شده                   دو پیمانه

شوید تازه خردشده                       یک پیمانه

پیاز درشت                                    یک عدد

گرد لیموعمانی                             دو قاشق غذاخوری

کره                                              100 گرم

نمک، فلفل و زردچوبه                   به میزان لازم

زعفران آب‌شده                            دو قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه:

* گوشت را قیمه‌ای خرد کرده و با پیاز و مقدار کمی کره تفت می‌دهیم.

* نمک، فلفل و زردچوبه زده سپس مقداری آب اضافه می‌کنیم تا گوشت بپزد.

* باقالی پخته‌شده را در کره تفت داده و شوید را نیز جداگانه تفت می‌دهیم.

* در 15 دقیقه آخر باقالی و شوید تفت داده شده، گرد لیمو و زعفران آب‌شده را به گوشت اضافه می‌کنیم تا جا بیفتد.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 64 - فرشته عطایی، کارشناس قنادی

 

مطالب مرتبط:

روش تهیه‌ی خورش دال عدس

روش تهیه‌ی خورش گوشت تند

خورش گوشت و ماءالشعیر

خورش مُتنجن؛ غذای اصیل ایرانی

خورش قیمه آلو

خورش بامیه با بادمجان

خورش آلو و هویج

خوراک فیله مرغ با قارچ

خورش لوبیا سبز

خورش بزقرمه

خورش به

خورش کدو حلوایی

خورش باقلا سبز

خورش کلم بروکلی

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
خورش رنگین کمان

خورش رنگین کمان

مواد لازم : گوشت مرغ پخته و خلال شده  5/1 پیمانه کرفس خلال شده  1 پیمانه هویج خلال شده  نصف پیمانه فلفل دلمه ای خلال شده  نصف پیمانه قارچ ورقه شده  1 پیمانه ذرت پخته  نصف پیمانه پیاز سرخ شده  1 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی خلال ش...
خورش قورمه سبزی

خورش قورمه سبزی

مواد لازم: یك كیلو گوشت گوسفند با استخوان یك كیلو سبزی قورمه 100 گرم لوبیا چشم بلبلی 5-4 عدد لیموعمانی 2 قاشق غذا خوری پیاز سرخ شده یك استكان آب لیمو یا آب نارنج به مقدار كافی نمك و فلفل طرز تهیه: گوشت را چند تكه كرده، می ش...
خورش بادنجان

خورش بادنجان

مواد لازم: 750 گرم گوشت گوسفندی بدون استخوان 11-10 عدد بادنجان قلمی 3 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده 5-4 عدد گوجه فرنگی متوسط یك دوم فنجان غوره بی دانه یك دوم فنجان آبغوره نصف فنجان رب گوجه فرنگی به قدر كافی نمك و فلفل طرز تهیه:...
UserName
عضویت در خبرنامه