روش تهیه کوکوی اسفناج و سیبزمینی
اسفناج موجود در این کوکو علاوه بر خواص تغذیهای فراوانی که دارد، غذا را نیز خوشرنگ میکند.
مواد لازم
سیبزمینی متوسط سه عدد؛ پوست کنده شود
اسفناج پخته و آب گرفته شده 60 گرم
پیاز کوچک یک عدد رنده شود
آرد سفید سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه لازم
تخممرغ 2 عدد؛ هم زده شود
روغن گیاهی به میزان لازم
طرز تهیه
* سیبزمینیها را رنده کرده و آب اضافی آنها را با فشار دست بگیرید. آب اضافی اسفناجها و پیازها را نیز به همین ترتیب بگیرید.
* سبزیجات را با هم مخلوط کرده، سپس آرد، نمک و فلفل و تخممرغها را به مخلوط اضافه کنید و خوب آنها را با هم مخلوط کنید.
* درون تابه روغن ریخته و سه قاشق از مخلوط را برای هر کوکو در نظر گرفته، روی آنها را با پشت قاشق کمی تخت کرده و کوکوها را با فاصله از هم درون تابه قرار داده و هر طرف آنها را 4- 3 دقیقه یا تا زمانی که قهوهای طلایی رنگ شوند، تفت دهید.
* تا زمانی که کوکوهای بعدی را تفت میدهید کوکوهای آماده شده را درون فر قرار داده تا گرم بمانند.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: همشهری آنلاین - شهره فرجی
آشنایی با طرز تهیهی چند کوکوی دیگر:
کوکوی گوشت و گردو
کوکوی کدو و بادمجان
کوکوی ماکارونی و پنیر
طرز تهیهی کوکوی کرفس و گشنیز
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی بادمجان کبابی
کوکوی گردو
کوکوی اسفناج برای مبتلایان به دیابت
کوکوی سبزیهای زمستانی
کوکوی اِشپل (غذای گیلانی)
کوکوی ماهی
کوکوی کدو
کوکوی میگو
کوکو سیب زمینی شکم پر
کوکوی باقلا سبز