• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
مطالب مرتبط
  • نان نخودچی
    نان نخودچی
    نخودچی " مواد لازم 750 گرم آرد نخودچی نرم 250 گرم آرد سفید 500 گرم پودر قند 500 گرم روغن جامد 1 قاشق مرباخوری هل ( برای تهیه این شیرینی می توانید برای بار اول ، یک سوم این مواد را به کار برید و زمانی که ظرایف پخت آن را ...
  • فطير دامغاني ؛ نان محلي
    فطير دامغاني ؛ نان محلي
    پخت نان به مهارت نياز دارد اما به طور قطع، شما هم با کمي تمرين مي‌توانيد در تهيه‌ي آن، مهارت لازم را کسب نماييد.
  • نان سوروک یزد
    نان سوروک یزد
    نان سوروک یک نوع نان روغنی است که در استان یزد تهیه می‌شود و بیشتر، آن را پنج شنبه شب‌ها آماده می‌کنند و به یاد رفتگان خود بری دوستان و آشنایان می‌برند.
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 15124
  • چهارشنبه 25/8/1390
  • تاريخ :

روش تهیه‌ی نان جو


جو از غلات مهم در جهان می‌باشد که به عنوان غذا مورد استفاده بشر قرار می‌گیرد، از جمله موارد مصرف جو در تهیه نان می‌باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه نان جو آشنا می‌شوید.

 نان جو

مواد لازم برای 10 عدد نان بسته به وزن چانه

آرد ستاره                         500 گرم

آرد جو                              500 گرم

پودر خمیرمایه                   3 تا 4 قاشق غذاخوری

نمک                                1 قاشق مرباخوری

بهبود دهنده                     1 قاشق چای‌خوری در صورت دلخواه

 

 نان جو

طرز تهیه

مرحله 1 - آرد ستاره و جو را الک کرده، خمیرمایه، بهبود دهنده و نمک را به آرد افزوده و مخلوط کنید.

 

مرحله 2 - آب را کم‌کم به مخلوط آرد افزوده و ورز دهید تا خمیری نچسب ولی نسبتاً شل حاصل شود، سپس آن‌را پوشانده و برای نیم تا 1 ساعت در جای نسبتاً گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

 نان جو

 

 

 

مرحله 3 - بعد از استراحت اولیه به خمیر برای 2 دقیقه دیگر ورز دهید و از خمیر چانه های 100 الی 200 گرمی بگیرید و چانه‌ها را در سینی از قبل چرب شده به قطر 1 سانتی‌متر باز کنید.

 

 نان جو

 

مرحله 4 - روی خمیرها را با دست کمی نم زده، سبزی خشک معطر ریخته و روی خمیرها را با چاقو یا چنگال شیار بیندازید.

 

مرحله 5 - سینی نان را در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا نان‌ها پخته و روی نان طلائی شود.

 

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: ملک بانو

 

مطالب مرتبط:

نان پنیر با تخمه آفتابگردان

آشنایی با روش تهیه‌ی نان موزی

آشنایی با روش تهیه‌ی نان فوکاسیو

نان گاتا

نان شیرین سمنانی

نان فانتزی

نانی برای صبحانه

نان پیتا

نان شیرمال ترکی

نان برنجی رشتی

نان سیب زمینی با گردو و دارچین

نان سبوس دار یا نان سیاه

5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
UserName