تبیان، دستیار زندگی
سینه مرغ را شسته و از طول ضخامت آن را طوری ببرید که نازک شده و به صورت یک ورقه‌ای کامل در بیاید سپس گشنیز یا جعفری خرد شده را با سیر مخلوط کنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

روش تهیه‌ی رولت مرغ با هویج


سینه مرغ را شسته و از طول ضخامت آن را طوری ببرید که نازک شده و به صورت یک ورقه‌ای کامل در بیاید سپس گشنیز یا جعفری خرد شده را با سیر مخلوط کنید.

رولت

مواد لازم برای 1 نفر

سینه مرغ                                          یک عدد

جعفری یا گشنیز                                2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری

سس یا پودر خردل                              یک قاشق چای‌خوری

سیر                                                  یک حبه خرد شده

لیموترش                                            2 عدد

خامه                                                  125 میلی لیتر( نصف پیمانه)

شیر                                                  2 قاشق سوپ‌خوری

هویج                                                 یک عدد، آب پز یا بخارپز

روغن سرخ کردنی                              به مقدار لازم

مواد لازم برای تزیین

هویج                                                اندکی رشته شده

پودر نان تست                                    2 عدد گرد شده

طرز تهیه

* سینه مرغ را شسته و از طول ضخامت آن را طوری ببرید که نازک شده و به صورت یک ورقه‌ای کامل در بیاید سپس گشنیز یا جعفری خرد شده را با سیر مخلوط کنید.

* روی سطح سینه‌ی مرغ ورقه شده، را یک قاشق سوپ‌خوری خردل بمالید سبزیجات را روی آن ریخته و یک عدد هویج درسته در وسط آن بگذارید.

* سینه مرغ را به صورت رولت بپیچید و با خلال دندان سر و ته آن را ببندید و در روغن داغ شده سرخ کنید.

* پس از این که اطراف رولت را سرخ کردید خامه و شیر را اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. در ظرف را ببندید تا 2 دقیقه بپزد. در آخر به رولت آب لیمو اضافه کنید.

برای تزیین غذا، نان تست را به صورت گرد درآورده به آن سیر و جعفری زده و به سرعت در روغن داغ سرخ کنید و با هویج که به صورت رشته‌ای بریده شده، تزیین کنید.

نکته

انرژی کل این غذا 1052 کیلو کالری می‌باشد که 13 درصد آن از کربوهیدرات، 9 درصد آن از پروتئین و 78 درصد آن از چربی تأمین می‌گردد.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: هنر آشپزی -  شماره 60

مطالب مرتبط:

رولــت سـبـزی و مــاهــی

رولت گوشت

طرز تهیه‌ی رولت زردآلو و پرتقال

رولت سبزیجات

رولت اسفناج با سس لیمو

رولت لازانیا با مرغ

رولت ساده

رولت تن ماهی و تخم مرغ

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.