• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 14276
  • شنبه 1385/3/13
  • تاريخ :

پلوی شیرازی


مواد لازم :

1 لیوان

روغن مایع

نصف لیوان

ماست

50 گرم

زرشك پلویی

1 قاشق غذاخوری

شكر

3 عدد

زرده تخم مرغ

نصف قاشق مربا خوری

زعفران سائیده

500 گرم

برنج

نیم كیلو

مرغ

50 گرم

خلال پسته و بادام

2عدد

بادمجان دلمه ای

طرز تهیه :

زرشك را شسته با كمی روغن تفت می دهیم. سپس زعفران  و شكر را اضافه كرده مخلوط می كنیم تا شكر به وسیله آبی كه در زرشك است حل شود. برنج را خیس كرده و آب را جوش آورده و برنج را آبكش می كنیم، البته كمی زنده تر . دو سوم برنج را در مخلوط ماست  و روغن مایع و زعفران و زرده تخم مرغ  ریخته و مخلوط می كنیم. مخلوط را در ظرفی كه چرب كرده ایم می ریزیم . یك ردیف بادمجان می چینیم ، روی آن یك ردیف خلال پسته و بادام و زرشك می پاشیم. سپس گوشت مرغ را قرار داده ، بقیه برنج را كه ساده است می ریزیم. مابقی مایه را دور تا دور ظرف می ریزیم تا به مواد آغشته شود روی آن فویل كشیده در طبقه اول فر با حرارتی 175 سانتیگراد به مدت 1 تا 5/1 ساعت می پزیم. پس از طلائی شدن ته برنج ، آن را با خلال پسته و بادام و زرشك تزئین می كنیم.

منبع : WWW.JAME-JAM.IR/COOK 

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیاسبز با گوشت

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیاسبز با...

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیاسبز با گوشت
آشنایی با روش تهیه ی پلو و کباب

آشنایی با روش تهیه ی پلو و کباب

آشنایی با روش تهیه ی پلو و کباب
آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیا سبز

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیا سبز

آشنایی با روش تهیه کوکو لوبیا سبز
آشنایی با روش تهیه ی کلم پلو با گوشت چرخ کرده

آشنایی با روش تهیه ی کلم پلو با گوشت...

آشنایی با روش تهیه ی کلم پلو با گوشت چرخ کرده
UserName
عضویت در خبرنامه