طرز تهیهی کوکوی کرفس و گشنیز
طعم و بوی این کوکو بسیار دلپذیر است، آن را آماده کنید و از خوردن آن در کنار خانوادهتان لذت ببرید.
مواد لازم برای 14 نفر:
تخم مرغ 2 تا 3 عدد
گشنیز خرد کرده 2 دسته (حدوداً 150 گرم)
برگهای تازه کرفس خرد کرده 100 گرم
ترهی خرد کرده 100 گرم
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آرد سبوس دار 1 تا 2 قاشق سوپخوری
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
روش تهیه:
* ابتدا تخم مرغها را در ظرف مناسبی بشکنید و با قاشق هم بزنید.
* آن گاه سبزیها، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را بیفزایید و کاملاً مخلوط نمایید.
* سپس در تابهی مناسبی، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. اکنون از مایه با قاشق سوپخوری درون روغن بریزید و با پشت قاشق سطح آن را کمی صاف کنید و صبر کنید تا سرخ شود.
* سپس آن را برگردانید تا طرف دیگرش نیز سرخ شود، آن گاه کوکو را در ظرف مناسبی قرار دهید و آن را با کرفس یا گشنیز تزئین کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: نشریه آشپزباشی، شماره 50
آشنایی با طرز تهیهی چند کوکوی دیگر:
کوکوی کدو حلوایی
کوکوی بادمجان کبابی
کوکوی گردو
کوکوی اسفناج برای مبتلایان به دیابت
کوکوی سبزیهای زمستانی
کوکوی اِشپل (غذای گیلانی)
کوکوی ماهی
کوکوی کدو
کوکوی میگو
کوکو سیب زمینی شکم پر
کوکوی باقلا سبز
کوکوی قارچ
کوکوی مرغ
کوکوی پیازچه