• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
مطالب مرتبط
  • پلوی علی پاشا ( ترکیه)
    پلوی علی پاشا ( ترکیه)
    مواد لازم:پیاز: 1عدد، سیر:1 حبه، گوشت چرخ کرده: 100 گرم...
  • فلفل‌پلو با مرغ
    فلفل‌پلو با مرغ
    فلفل‌پلو، اگرچه در مرحله اول، غذايي عجيب و خيلي تند و تيز و متعلق به كشور هندوستان به نظر مي‌رسد، ولي آن‌قدر هم كه فكر مي‌كنيد، تند نيست،...
  • باقلاپلوي پاكستاني و هندي
    باقلاپلوي پاكستاني و هندي
    كشورهاي همسايه معمولاً تحت‌تأثير الگوي غذايي هم قرار گرفته و بعضي از غذاهاي كشورهاي همجوار را با اندكي تغييرات و به‌ صورتي كه با ذائقه‌شان هماهنگ باشد در فهرست غذايي خود قرار مي ‌دهند...
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 18244
  • سه شنبه 25/3/1389
  • تاريخ :

شیرازی پلو

شیرازی پلو

مواد لازم:

برنج                               3 پیمانه

ماست                           نصف پیمانه

زعفران دم کرده             1 قاشق سوپ خوری

شکر                             3 قاشق سوپ خوری

سینه مرغ                     1 عدد

پیاز نگینی خرد شده       1 عدد

نمک، فلفل و زردچوبه     به مقدار لازم

تخم مرغ                                    3 عدد

زرشک                                      3 قاشق سوپ خوری

بادمجان دلمه ای                       1 عدد

خلال پسته                               1 قاشق سوپ خوری

 

روش تهیه:

برنج را با مقداری نمک و آب به مدت یک ساعت خیس نمایید.

سپس آن را در آب جوش بریزید، آبکش نمایید و با ماست و زعفران مخلوط کنید.

سینه مرغ را با پیاز و مقداری نمک، فلفل و زردچوبه و آب روی حرارت قرار دهید تا مرغ پخته شود، آن گاه آن را از آب خارج و ریش نمایید.

حالا تخم مرغ ها را به برنجی که با ماست، زعفران و شکر ترکیب نموده اید، بیفزایید.

کف ظرف پیرکس را چرب کنید، نیمی از برنج را در آن بریزید و روی آن مرغ ریش شده زرشک و بادمجان های خرد و سرخ شده را قرار دهید  و خلال پسته بپاشید.

سپس بقیه برنج را روی آن بریزید و با پشت قاشق فشار دهید.

حالا در ظرف را بگذارید و به مدت یک ساعت در فری که از قبل با دمای 200 درجه  سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید تا برنج دم بکشد و در سطح پایین ظرف طلایی شود.

اکنون پلو را در دیس برگردانید.

انرژی کل: 2700 کیلو کالری

دنیای تغذیه

*مطالب مرتبط:

طرز تهیه انواع پلو

طرز تهیه انواع غذاهای محلی

بخش تغذیه و سلامت تبیان

5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
UserName