• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 20674
  • چهارشنبه 4/3/1384
  • تاريخ :

کوکوی بادنجان


مواد لازم :

بادنجان متوسط 6 عدد
پیاز خرد شده و سرخ شده 2 قاشق سوپخوری
نعناع خشک یک قاشق مرباخوری
تخم مرغ 6 عدد
روغن یک فنجان
نمک و فلفل و زردچوبهبه مقدار دلخواه
 زرشک2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه :

بادنجان ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس رنده کنید و کمی نمک روی آنها بپاشید و با فشار دو دست، آب آنها را بگیرید. زرشک را نیز خوب بشویید و خشک کنید. تخم مرغ  ها را با کمی نمک ، فلفل ، زردچوبه و نعناع  خشک خوب هم بزنید تا پف کند. بادنجان و پیاز را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت تمایل زرشک را هم اضافه کنید . پس از داغ شدن روغن در ماهیتابه ، مایع کوکو را بریزید تا با شعله ملایم کوکو بپزد و سرخ شود. پس از سرخ شدن آن را برگردانید تا روی بعدی آن هم سرخ شود.

منبع : آشپزی ضیافت

UserName