• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
  • تعداد بازديد :
  • 21688
  • يکشنبه 30/12/1383
  • تاريخ :
همراه

کتلت ماهی


مواد لازم برای تهیه مایونز خردل :

سس مایونز دوسوم لیوان
آب 1 قاشق سوپخوری
پودرخردل 2 قاشق مرباخوری
پیازچه خردشده یک سوم لیوان

مواد لازم برای تهیه کتلت :

پیاز متوسط (ساطوری شده)1 عدد (حدود 150 گرم)
سیر رنده شده 2 حبه
ماهی500 گرم
خرده های وسط نان باگت 105 گرم یا 5/1 لیوان معمولی
تخم مرغ1 عدد
رنده پوست لیمو 2-1 قاشق سوپخوری
آب لیمو یک قاشق سوپخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی به اندازه لازم

طرز تهیه :

در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می کنیم . مرتب آن را هم می زنیم تا پیاز نرم شود. سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود. استخوان های ماهی  را گرفته و در داخل غذاساز می ریزیم تا به طور کامل نرم شود.

پیاز، سیر، ماهی ، خرده های نان ، تخم مرغ  ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته ، مخلوط می کنیم و ورز می دهیم.

مخلوط فوق را به 8 قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد درمی آوریم. در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت ها را سرخ می کنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده ایم، سرو می کنیم.

برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط می کنیم.

نکات :

- از ماهی ای استفاده کنید که گوشت آن به راحتی از استخوان جدا شود.

- برای تهیه این کتلت از وسط نان باگتی استفاده کنید که یک روز بیرون یخچال مانده است و با فشار دست بصورت پودر درآمده است.

منبع : دنیای تغذیه

اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید.
با این 5 پیشنهاد به جنگ تابستان بروید

با این 5 پیشنهاد به جنگ تابستان بروید

با این 5 پیشنهاد به جنگ تابستان بروید
آشنایی با روش تهیه‌ی اشترودل قارچ و پنیر

آشنایی با روش تهیه‌ی اشترودل قارچ و پنیر

آشنایی با روش تهیه‌ی اشترودل قارچ و پنیر
آشنایی با روش تهیه‌ی خورش انار دانه مسما

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش انار دانه...

آشنایی با روش تهیه‌ی خورش انار دانه مسما
آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا فلفلی!

آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا فلفلی!

آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا فلفلی!
UserName