کتلت گوشت
مواد لازم :
( برای 2 نفر)
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| سیب زمینی متوسط | 500 گرم |
| تخم مرغ | 3 یا 4 عدد |
| پیاز متوسط | 2 یا 3 عدد |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| خرده نان | 1 فنجان |
| روغن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار کافی |
طرز تهیه:
سیب زمینی ها را برای مدت 15 الی 20 دقیقه با حرارت زیاد در آب می پزیم تا نرم شوند. سپس آنها را پوست کنده و نرم می کنیم.
پیازها را نیز پوست کنده ، رنده می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. همچنین
تخم مرغ ها ، نمک ، فلفل ، جعفری و گوشت را به مواد قبلی می افزاییم. آنها را خوب با هم مخلوط می کنیم تا هنگامی که کاملا یکدست شوند.
سپس از این مخلوط گلوله هایی به ضخامت 4 تا 5 سانتی متر برمی داریم . خرده نان ها را در سطح صاف پخش می کنیم و هر یک از گلوله ها را دراین خرده نان ها می غلتانیم تا کاملا آغشته شوند. گلوله ها را به صورت بیضی شکل می دهیم به طوریکه ضخامت هر کدام 1 سانتی متر شود. روغن را در ظرفی ریخته و حرارت می دهیم . کتلت ها را با حرارت متوسط سرخ می کنیم تا هر دو طرف آنها طلایی گردد.
می توانیم کتلت ها را با جعفری و برش های گوجه فرنگی تزئین کنیم.
منبع : WWW.ASHPAZBASHI.COM