• مشکی
  • سفید
  • سبز
  • آبی
  • قرمز
  • نارنجی
  • بنفش
  • طلایی
مطالب مرتبط
  • نقش آنتی اکسیدان ها در پیش گیری از سرطان
    نقش آنتی اکسیدان ها در پیش گیری از...
    مطالعات نشان داده است، شیوع سرطان روده بزرگ جمعیت هایی كه میزان زیادی كلسیم در رژیم روزانه مصرف می كنند( مثل سوئدی ها) كمتر است. كلسیم در روده ها از سرطانی شدن سلول ها جلوگیری می كند و جذب دوباره اسیدهای صفراوی را كاهش می د...
  • نقش میوه و سبزی در پیشگیری از سرطان
    نقش میوه و سبزی در پیشگیری از سرطان
    در مبحث تأثیر تغذیه در پیش گیری از ابتلا به سرطان، در مورد چربی ها صحبت كردیم و بیان كردیم كه كدام چربی ها را مصرف بكنیم و كدام ها را مصرف نكنیم تا كمتر به سرطان مبتلا شویم. در این مطلب در مورد سبزی ها و میوه های مفید صحبت...
  • نقش چربی ها در پیش گیری از سرطان
    نقش چربی ها در پیش گیری از سرطان
    در گذشته تصور می شد كه تغذیه اثری بر سرطان ندارد، ولی امروزه محققان ثابت كرده اند كه رژیم غذایی روزانه ، نقش مهمی در بروز، پیش گیری ودرمان انواع سرطان ها ایفا می كند. بدن ما به غذا بیش از هر چیز دیگری نیازمند است و...
عضویت در خبرنامه
  • تعداد بازديد :
  • 10584
  • يکشنبه 12/7/1388
  • تاريخ :

عوامل سرطان زا در رژیم غذایی

(به مناسبت هفته سرطان، 11 تا 17 مهر ماه)

چاقی

 بعضی عوامل در رژیم غذایی كه به بروز سرطان كمك می كنند، عبارتند از:

1- مصرف زیاد كالری:

مصرف زیاد غذا به بروز سرطان كمك می كند. یكی از دلایل آن افزایش خطر بیماری های ناشی از چاقی و انباشته شدن توده چربی در بدن است. بنابراین می توان چاقی را یك عامل خطر مهم برای بروز سرطان شمرد.

2- قند ساده:

قندهای ساده دارای كالری بالا و ارزش غذایی كم هستند. بعضی از مطالعات رابطه بین شاخص گلایسمیك بالای رژیم غذایی و بروز سرطان معده، رحم، تخمدان و روده بزرگ را تایید كرده اند.

شاخص گلایسمیك یك ماده غذایی نشان دهنده میزان افزایش قند خون در ازای مقدار كربوهیدرات موجود در غذا بعد از خوردن آن ماده غذایی است.

3- فیبر:

فیبرها كه به مقدار فراوان در سبزی ها، میوه ها، حبوبات و غلات سبوس دار یافت می شوند، در مقابل سرطان اثر حفاظتی دارند.

فیبرهای غیر محلول همچون سلولز به مواد سرطان زا متصل شده و آنها را از دستگاه گوارش خارج می سازند. فیبرها همچنین از رشد سلول های سرطانی روده کم می کنند.

غلات بدون سبوس و منابع حیوانی عمدتا دارای فیبر بسیار كم، و میوه ها و سبزی ها و غلات سبوس دار دارای فیبر فراوان هستند.

مصرف روزانه 5 تا 6 واحد میوه و سبزی یا بیشتر در روز، خطر بروز سرطان را 20 درصد کاهش می دهد.

4- گوشت قرمز:

بعضی مطالعات رابطه بین مصرف گوشت قرمز و بروز سرطان كولون (روده بزرگ) و ركتوم ، پانكراس (لوزالمعده) و پروستات را نشان داده اند.

در مطالعات دیگری رابطه بین "آمین های هتروسیكلیك" كه در جریان پخت گوشت در درجه حرارت بالا(مثل کباب کردن) به وجود می آیند، با سرطان سینه اثبات شده است.

5- چربی رژیم غذایی: 

مصرف زیاد چربی، به خصوص چربی حیوانی كه غنی از اسیدهای چرب اشباع است، خطر بروز سرطان به خصوص سرطان سینه، كولون و پروستات را افزایش می دهد.

نشان داده شده است كه چربی امگا3 در مقابل بروز سرطان اثر حفاظتی دارد. این چربی مفید در ماهی، انواع آجیل و تخمکتان وجود دارد.

گیتی بهدادی پور- کارشناس تغذیه

*مطالب مرتبط:

نقش رژیم غذایی در سرطان ها

درمان سرطان با رژیم غذایی

توصیه های تغذیه ای در سرطان کبد

رژیم غذایی مفید در سرطان سینه

تغذیه در سرطان غدد لنفاوی( لنفوم)

رژیمی سالم برای مبتلایان به لوسمی

نقش تغذیه در پیشگیری از سرطان پروستات

تاثیر تغذیه بر سرطان معده

سئوالاتی درباره غذا و سرطان (1) و (2)

چرا نوع تغذیه سرطانی ها مهم است؟

افزایش یا کاهش سرطان با غذا

رژیم غذایی در سرطان ها

بخش تغذیه و سلامت تبیان

5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
UserName