فطائر محشوه بالجبن و النعنع

المقادير:

كيلو طحين

فنجان قهوه

 خل التفاح

ملعقه صغيره ملح

ملعقه صغيره خميره

كوب زيت الذره

 كوب ماء دافىءاو حسب العجينه الحشوه

جبنه بيضا

 نعنع اخضر يانع

طريقة التحضير:

اول شيء نجلب الطحين ، و ننخله ، و نضعه بوعاء عميق من ثم نضع المواد الجافه ، و بعدها نضيف فنجان الخل ، و نفرك الطحين ، و بعدها نضيف الزيت ، و نعجن ، و آخر شيء نضيف الماء على العجنه ، حسب احتياجها ، و نعجن لتصبح لدينا عجينه متماسكه ، و لينه نغطيها بفطعة قماش نظيفه ، و نتركها من عشر دقائق لربع ساعه تقريبا.

و من بعد ان ننهي العجينه ، نذهب لعل الحشوه نأخذ مقدار أربع اقراص جبنه ، و قليل من النعنع ، و نفرمهم بالمكسر فرم خشن قليلا ، و من ثم نضع الحشوه بطبق ، و نضعه بالبراد ، و بعدها نأتي للعجينه ، و نعمل منها اقراص متوسطة الحجم بعد الانهاء نجلب القرصه ، و نرقها بالشوبك ، و يجب ان تكون غير سميكه بل متوسطة ، و بعها نأتي بكوب ، و نعمل من العجينه دوائر متوسطه بالكوب او بشيء يشبه لاسطوانه ناتي بالحشوه ، و نحشي الاقراص ، و نغلقها على بعض كلفطائر ، و نرص الاطراف بالشوكه من اجل ان لاتفتح العجينه ، و نضعها بصينيه او علبه بعد انتهاء كمية العجين ، ناخذ الفطائر ، و نضعها بالفريز لحين احتياجها ، و عندما تاتي لاستعمالها تخرجي الفطائر من قبل ربع ساعه على الاقل من الفريز ، و نضع زيت بوعاء عميق ، و نضعه على النار لحد ما ياخذ حده بالحراه الكافبه لقلي المعجنات ، و من ثم نضع المعجنات بطبق عليه ورق نشاف ليتشرب الزيت ، و من بعدها نقدمه ساخنا مع مكابيس و صحه و عافيه .

ملاحظه :

يمكن استبدال النعنع بالزعتر الاخضر ، كما يجب على الفطائر بعد اخراجها من البراد ، ان تخسع برودتها من اجل تسهيل استعمالها ، و تقلى بالزيت الحار و شكراُ جزيلا ، ارجو ان تنال اعجابكم .

بيتزا للريجيم

حلو و مالح يا بسكويت العيد

كيكة الدبس

لقيمات القاضي