ساده مرغ مسلّم

اشياء:

تركيب:

دہي پاني ميں ڈال كر اچهي طرح سے پهينٹ ليں لونگ كے علاوه سب مصالحے پيس كر دہي ميں ملا ليں- گهي بهي پگهلا كر دہي ميں ڈال ديں – اب سالم مرغي ( اگر ايك دن پہلے كاٹ كر فريج ميں ركهي ہو تو بہتر ہے ) كو اچهي طرح سے صاف كر ليں- دہي ميں ڈال كر اچهي طرح اندر باهر دہي ميں لپيٹ ديں- اب اس كو دو گهنٹے تك ركه ديں- دو گهنٹے بعد پتيلي ميں ڈال كر دهيمي آنچ پر لگائيں تا كہ گوشت گل بهي جائے اور پاني بهي خشك ہو جائے- تهوڑي دير بعد مرغي كو پلٹ ديں- جب گهي چهوٹنے لگے تو اتار ليں-

پاكستاني كهانوں كا انسائيكلوپيڈيا

عائشه خان

متعلقہ تحریریں:

مرغي سبزي

تنوري مرغ