بهاروچي مرغ

اشياء:

 اس گرم مصالحے ميں جاوتري،دارچيني، لونگ، كالي مرچ اور جائفل شامل كريں ديگر كوئي اور چيز نه هو.

تركيب:

ايك بليڈر ميں چنے اور ثابت سرخ مرچ كو پيس ليں اب ناريل اور مونگ پهلي كو عليحده پيس ليں اور پهر چنے اور ثابت سرخ مرچ كے آميزے كے ساته اچهي طرح ملا ليں-

اب ايك بڑي ديگچي ميں تيل گرم كريں اور پياز كو نمك كے  ساته ڈال كر هلكا سا فرائي كر ليں جب پياز سنهري براؤن هو جائے  تو چنے  اور ناريل والا پسا هوا آميزه ڈال كر پانچ منٹ تك فرائي كريں-

اب اس آميزے ميں مرغي ڈال كر پاني ڈاليں اور ڈهك كر مرغي گلنے تك پكائيں جب مرغي گل هوجائے  تو اس سالن كو ايك بڑے پيالے نكال ليں-

پهر ايك فرائي پين ميں ليموں كا عرق دهي گرم مصالحه اور هلكا سا نمك اگر ضروري هو ڈ ال كر دو منٹ پكائيں پهر مرغي كے سالن كو اس آميزے ميں ڈال كر هلكي آنچ پر تهوڑي دير پكائيں-

اب چولهے سے اتار كر گرم كركے پيش كريں لذيذ بهاروچي مرغي  تيار هے۔

پاكستاني كهانوں كا انسائيكلوپيڈيا

عائشه خان

متعلقہ تحریریں:

چکن قیمہ فرائی

چكن بروسٹ