Зеленый чай: вчера, сегодня и навсегда (часть 1)
Зеленый чай, приятный на вкус напиток и лечебное средство, на протяжении всей истории своего существования постепенно шаг за шагом раскрывает свои тайны - как раз в духе неторопливой восточной мудрости. Ведь чай пришел к нам с Востока. Легенда о появлении чая проста как все гениальное. Прогрессивный китайский император Шенг Нонг (а по другой версии Чен Чанг - на то и легенда), следуя собственному повелению, кипятил воду в большом котле. Вода закипала медленно, император задремал.
С раскидистого куста, под которым отдыхал китайский монарх, слетели и попали в воду листья. Ничего не подозревающий император отхлебнул чудом получившийся напиток и ощутил необыкновенную бодрость - «ча». Такое значение имел этот иероглиф на одном из китайский древних наречий. В то же время он расшифровывался как «молодой листочек». Но оставим семантику загадочного китайского языка востоковедам. Главное, что от «ча» в различной транскрипции название чая позаимствовали все языки. И русское звучание одно из самых близких к китайскому.
Конечно, легенда говорит о любом чае, ведь зеленый берет свое начало от того же куста, что и все остальные виды чая, отличаясь от них только технологией обработки. Зеленый чай обрабатывают паром, не окисляя и не ферментируя, что позволяет сохранить в нем некоторые полезные вещества, которые не остаются в черном чае. Например, катехин - сильнейший антиоксидант, который, помимо всего прочего, не дает развиваться атеросклерозу и предохраняет от онкологических заболеваний.
И старые, и новые сведения о полезных свойствах зеленого чая увеличивают армию поклонников этого напитка.
По мнению ученых медицинских мужей разных стран, зеленый чай замедляет процессы старения, снижает аппетит, активизирует обмен веществ, положительно влияет на кожу, в том числе влияет на лечение псориаза, уменьшает уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов и обладает противомикробным действием.
Однако стоит иметь в виду, что есть и обратная сторона медали: зеленый чай понижает давление (что может плохо сказаться на гипотониках), может вызвать аллергию, а при употреблении в большом количестве увеличивает количество полифенолов, которые плохо сказываются на работе печени и почек.
Поэтому не стоит забывать старую медицинскую истину о лекарстве и яде, чуть изменив пропорции, конечно. Чай каплями не пьют, но, тем не менее, стоит иметь в виду, что восточные чайные церемонии не предусматривают его употребления полулитровыми бадейками. И норма зеленого чая в день для хорошего самочувствия - восемь маленьких чашек или две обычных.
8 самых полезных напитков
Кофе. Достоинства и недостатки
Источник: womenhealthnet.ru
