آشنایی با روش تهیه‌ی املت قارچ و پنیر

مواد اولیه:

۳ عدد تخم مرغ
۲۰۰ گرم قازچ
۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
۳۰ گرم کره
نمک و فلفل به مقدار لازم

روش تهیه:

برای تهیه این املت ابتدا باید قارچ رو سرخ کنیم پس قارچ ها رو خورد کرده و با حدود ۱۰ گرم از کره ای که داشتیم و مقدرای نمک  داخل ماهیتابه ریخته و حرارت رو ملایم میکنیم تا قارچ آب بندازه.
وقتی قارچ آب انداخت شعله رو زیاد میکنیم تا هم آب قارچ کشیده بشه و هم اینکه کمی سرخ بشه. حالا قارچمون حاضره.بعد تخم مرغ هارو داخل یه کاسه میشکنیم و با کمی نمک و فلفل خوب هم میزنیم تا یکنواخت بشه.مابقی کره رو داخل یه ماهیتابه ریخته و وقتی آب شد تخم مرغ هم زده رو هم اضافه میکنیم.حالا قارچ های سرح شده رو روی سطح تخم مرغ پخش میکینم.بعد بلافاصله پنیر و هم اضافه کرده و روی سطح املت پخش میکنیم.حالا در ماهیتابه رو میذاریم تا هم تخم مرغ سفت بشه و هم اینکه پنیر آب بشه.بهتره چند تا از قارچ ها رو نگه داریم تا بعد آب شدن پنیر بچینیم رو املت تا املتمون خوش قیافه تر بشه.حالا املت خوشمزه ما حاضره.

---

منبع: دونفره