طرز تهیه کوکی شکلاتی با آلبالو

 

مواد لازم کوکی شکلاتی با آلبالو

مواد اصلی

آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۲۸۰ گرم
پودر کاکائو (تلخ) ۸۵ گرم
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۳/۴ قاشق چای خوری
کره (ذوب شده و خنک شده) ۸ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
بادام (خرد شده) ۱ فنجان
آلبالو (خشک) ۱ فنجان

طرز تهیه

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
۱ حرارت فر رو روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه.
۲ آرد، شکر، پودر کاکائو، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک رو تو یه کاسه متوسط مخلوط کرده و کنار میذاریم.
۳ با همزن برقی (دور متوسط) کره، تخم مرغ و وانیل رو میزنیم تا مخلوط بشن سپس همزن رو روی دور کند میذاریم و کم کم با آرد مخلوط میکنیم تا ترکیب بشن البته نباید بیش از حد مخلوط بشه.
۴ حالا بادام و آلبالو خشک رو هم اضافه میکنیم و با قاشق مخلوط میکنیم تا توی کل مواد پخش بشه.
۵ خمیر رو به دو قسمت ۳۰ در ۸ سانتیمتری تقسیم میکنیم و بمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تو فر میذاریم تا فرم گرفته و کناره هاش طلایی بشه.
۶ بعد از اینکه از فر بیرون آوردیم، ۱۵ دقیقه زمان میدیم تا خنک بشه، سپس بوسیله چاقوی دندانه دار برشهایی با ضخامت ۲ سانتیمتری میزنیم و مجددا بمدت ۱۵ دقیقه تو فر میذاریم تا ترد بشه.
۷ بعد از ۱۵ دقیقه از فر خارج میکنیم و اجازه میدیم کاملا خنک بشه.

سایر نکات کوکی شکلاتی با آلبالو

این کوکی ها تو ظرف دربسته و تو دمای اتاق، تا دو هفته قابلیت نگهداری دارن.

---

منبع : پاپیون