مربا بخوریم، چاق نشویم، مصاحبه
تبیان: سلام. بسیار خوش آمدید به نهمین جشنواره پژوهشی دانش آموزی تبیان. لطفاً مدرسه و گروهی که با آن در این جشنواره شرکت کرده اید را معرفی کنید:
به نام خدا پرند محمدی هستم و هم گروهی هایم خانم ها زهرا صبوحی و سما عباسی از مدرسه ثامن در این دوره از جشنواره تبیان در بخش غرفه شرکت کرده ایم.
تبیان: کمی در رابطه با پروژه خود توضیح دهید:
کار ما تهیه مربای کم کالری است با ماندگاری بالا و بدون کپک زدن.
ماده مصرفی ما استویا است که یک شیرین کننده تجاری است و این روز ها مصرف بالایی دارد. یک مزیت این ماده مقدار مصرف آن است. مثلاً در مربای سیب برای یک کیلو سیب دو کیلو شکر لازم است ولی در مورد استویا این مقدار به تنها دو گرم کاهش پیدا می کند.
ماده بعدی که ما به این مربا اضافه کرده ایم کارواکرول است که اسانس گرفته شده از گیاه آویشن است و این ماده برای این است که مربای ما کپک نزند.
تبیان: جالبترین نکته ای که طی انجام پروژه خود با آن مواجه شدید چه بود؟
جالب ترین بخش این بود که با اضافه کردن حتی یک قطره کارواکرول به مربا ، توانستیم تا بیشتر از شش ماه آن را بدون کپک زدن نگه داری کنیم.
تبیان: انجام کار پژوهشی در کنار دروس تئوری چه تاثیری بر شما داشته است؟
چون کار تحقیقی منحصر به کار خاصی نیست و کار های متعدد و متنوعی در مسیر کار پژوهشی انجام می گیرد، باعث می شود ما محدود به خواندن کتاب های درسی نباشیم، ذهنمان فعال تر شود و دید باز تری به دنیای اطرافمان پیدا کنیم.
تبیان: از طرف خانواده چقدر مورد حمایت بودید؟
خانواده های ما با اشتیاقی که برای کار های ما نشان می دادند، دلگرمی بزرگی برای ما بودند.
تبیان: به نظر شما برای ارتقإ سطح فرهنگ پژوهش محوری، چه کارهایی می توان انجام داد؟
اگر کار های خوب انجام یافته در زمینه های مختلف را دست اندر کاران حمایت کنند و در صورت ممکن آن ها را به مرحله عملیاتی برسانند، انگیزه خیلی بالایی به دانش آموزان برای انجام این کار ها داده می شود.
یک راه دیگر این است که از همان ابتدا دانش آموزان را با کار پژوهشی آشنا کنند این گونه هم بچه ها با این کار آشنا می شوند و هم فرهنگ پژوهش در مدارس جا می افتد.
تبیان: فعالیت های خارج از مدرسه شما در چه زمینه ای است؟
کار هایی از قبیل کلاس زبان انگلیسی و شنا انجام می دهم و در سایر وقت ها در زمینه رشته مورد علاقه ام یعنی علوم تجربی مطالعه می کنم.
تبیان: نظرتان راجع به برگزاری جشنواره های دانش آموزی از جمله تبیان چیست؟
برگزاری چنین جشنواره هایی باعث می شود هم ما دانش آموزان و هم معلم هایمان با انگیزه بیشتر و با هدفمندی بالاتری کار کنیم.
تبیان: آشنایی شما با سایت تبیان چطور است؟ آیا برای پژوهش یا دروس خود از این سایت استفاده کرده اید؟
ما بعد از ثبت نام در سایت، جواب بیشتر سوالاتمان را در رابطه با تحقیقمان از این سایت پیدا کردیم.
تبیان: برای شما عزیزان موفقیت و سربلندی آرزومندیم و امیدواریم سال های آینده نیز شما را در این جشنواره ببینیم.
بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان، تهیه: سارا یعقوبیان
تنظیم: نسرین صادقی
