Cake aux poires et au gingembre

Ingrédients

* 1 poire bien mûre

* 10 lamelles de gingembre frais

* 3 œufs

* 150 g de beurre allégé et 10 g pour le moule

* 150 g de farine

* ½ sachet de levure chimique

* le zeste d’1/2 citron

* 5 cl de jus d’orange

Préparation

1/ Préchauffez votre four th.6 à 180 °C.

2/ Pelez la poire et coupez-la en dés.

3/ Hachez finement le gingembre et faites-le réduire presque à sec à feu moyen avec le jus d’orange.

4/ Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure et le zeste de citron. Ajoutez le beurre fondu, les dés de poires et le gingembre.

5/ Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez 30 min. Pour vérifier la cuisson, piquez la pointe du couteau dans le gâteau et assurez-vous que la lame ressort propre.

6/ Servez.

Source: Cuisineaz.com

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