آشنایی با روش تهیه‌ی نانک سیاه دانه و زیره
مواد اولیه:
آرد گندم سبوس‌دار 120 گرم
سبزی‌های معطر خشک و بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
روغن آفتابگردان یا هسته انگور دو قاشق غذاخوری
ماست دو و نیم درصد چربی 100 گرم
زیره و سیاه دانه یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
* آرد را با بیکینگ‌پودر و سبزی‌های معطر مخلوط می‌کنیم. روغن آفتابگردان یا هسته انگور و ماست را به آرد اضافه کرده تا یک دست شود.
* خمیر را به 15 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر قسمت را به صورت نان‌های کوچک 10 سانتی‌متری و مربع شکل باز می‌کنیم.
* زیره و سیاه دانه را در ظرفی ریخته و نان‌ها را در آن می‌غلتانیم.
* روی نان‌ها را پوشانده به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم.
* کف سینی فر را کمی چرب کرده و نان‌ها را روی آن قرار داده در فر می‌گذاریم و با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد حدود 18 دقیقه می‌پزیم.
نکتـه:
* کسانی که رژیم غذایی دارند این نان را به صورت میان وعده یا برای صبحانه استفاده کنند.
* از سبزی‌های معطری مانند ترخون، نعنا، شوید و مرزه استفاده کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 80 - سارا بانوامام
مطالب مرتبط:
روش تهیه‌ی نان ذرت شیرین برای صبحانه
آشنایی با روش تهیه‌ی نان فوکاسیو
