روش تهیه‌ی نان ذرت شیرین برای صبحانه
مواد لازم:
آرد 1 فنجان
ذرت آسیاب شده (غربال نشده) 1 فنجان
شکر یک چهارم فنجان
بیکینگ پودر نصف قاشق چای خوری
جوش شیرین نصف قاشق چای خوری
نمک نصف قاشق چای خوری
تخم مرغ 1 عدد
خامه ترش 1 فنجان
شیر یک سوم فنجان
کره یک چهارم فنجان
روش تهیه:
* آرد و آرد ذرت و شکر و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.
* برای تهیه خامه ترش حدود 100 گرم خامه را با یک قاشق ماست ترش یا دو سه قاشق دوغ ترش مخلوط کرده و هم بزنید. می‌توانید از خامه و ماست ترش به یک میزان استفاده کنید، فقط در نظر داشته باشید که ماست و یا دوغ می‌بایست فاقد هرگونه اسانس باشند.
* ترکیب خامه و ماست (یا دوغ ترش) را برای چند ساعت در دمای محیط نگه می‌داریم تا عمل آید. این خامه را می‌توان در ظرف در دار به مدت یک هفته، داخل یخچال نگه داشت.
* کره را مدتی در فضای بیرون یخچال قرار می‌دهیم تا ذوب شود.
* در ظرف جداگانه‌ای، تخم مرغ را اندکی بزنید. سپس تخم مرغ و خامه ترش و شیر و کره را به مخلوط آرد اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید تا ترکیب یکدستی تهیه شود.
* سطح داخلی ظرف مورد نظر برای پخت نان را آغشته به روغن نمایید و خمیر را داخل آن بریزید. خمیر می‌بایست به مدت 20 الی 25 دقیقه داخل فر با 400 درجه فارنهایت بپزد تا زمانی که اگر یک خلال دندان تمیز را وسط آن فرو کنید، محتویات خمیر به آن نچسبد.
نان صبحانه آماده سرو است.
نوش جان!
روزی پویا همراه با سلامتی و نشاط پیش رو داشته باشید.
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: allrecipes
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی نان فوکاسیو
