يك كارشناس تغذيه گفت: از آنجايي كه در تهيه برخي زولبيا و باميه‌ها تقلب صورت مي‌گيرد و شيريني ناسالمي است، به شهروندان توصيه مي‌شود آن را از سفره‌هاي افطار خود حذف كنند. غلامرضا صدقي در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاري دانشجويان ايران ـ منطقه خراسان - افزود: اين شيريني در روغن و با حرارت زياد سرخ مي‌شود كه خود اين حرارت زياد باعث توليد اسيد‌هاي چرب اكسيده در داخل روغن مي‌شود كه بسيار مضر و خطرناك است. وي افزود: متاسفانه شيريني‌پزي‌ها و قنادي‌ها بعد از هر بار سرخ كردن روغن موجود در ظرف را تعويض نمي‌كنند و مصرف اين نوع شيريني را به خصوص براي كودكان و نوجوانان در سن رشد توصيه نمي‌شود. وي در خصوص وعده غذايي سحر گفت: در هنگام سحر از نوشيدن آشاميدني‌هاي كافئين‌دار نظير چاي و قهوه خودداري كنيد زيرا استفاده از آن‌ها آب بدن را دفع مي‌كند و در صورت استفاده بايد كمرنگ باشند. اين كارشناس ضمن تاكيد بر استفاده از كربوهيدارت‌هايي نظير نان، برنج و ماكاروني افزود: مصرف پروتئين‌هايي نظير مرغ، ماهي، به همراه كربوهيدرات‌ها در هنگام سحر مي‌تواند از يبوست جلوگيري كند، ضمن اينكه استفاده از غذاهاي كنسروي و سوسيس و كالباس در اين ماه توصيه نمي‌شود زيرا اگر غذا تازه تهيه شود مواد غذايي مورد نياز بدن بهتر تامين مي‌شود. وي با بيان اين كه بهتر است افطار را با خرما شروع كرد گفت: قند خرما سريع جذب مي‌شود زيرا از آنجايي كه در هنگام افطار قند خون فرد روزه‌دار پايين است خرما مي‌تواند شروع مناسبي باشد. صدقي با اشاره به اين كه فلسفه ماه مبارك رمضان استراحت دادن اندام‌هاي داخلي بدن است، به ايسنا گفت: متاسفانه افراد در هنگام افطار از انواع غذاها و به ميزان زياد مصرف مي‌كنند كه مصرف زياد و يك دفعه مواد غذايي مي‌تواند در ايجاد بيماري‌هاي گوارشي و سوء هاضمه در افراد نقش مؤثري داشته باشد. اين كارشناس تغذيه افزود: خوردن نان، پنير و گردو به همراه يك غذاي سبك نظير سوپ مي‌تواند كالري تحليل رفته بدن روزه‌دار را جبران كند و بعد از گذشت حدود 2 ساعت استفاده از يك وعده غذايي به عنوان شام مي‌تواند از فشار زياد به معده جلوگيري كند. وي خوردن 3 تا 4 ليوان آب را از هنگام افطار تا سحر براي بدن بسيار مفيد دانست.
لطفا منتظر باشید ...
