Gâteau de courgettes sucré
Ingrédients
* 4 œufs
* 25 g de beurre fondu
* 100 g de sucre
* 2 grosses courgettes ou 4 petites
* 1 sachet de sucre vanillé
* 2 petits verres de farine
Préparation
1/ Préchauffez le four th.7 (210°C).
2/ Épluchez et cuisez les courgettes à la vapeur ou à l’eau (pensez à retirer les graines). Égouttez-les, puis mettez une courgette de côté (pour la décoration) et écrasez le reste à la fourchette.
3/ Dans un saladier, battez 1 sachet de sucre vanillé, le sucre, la farine, les œufs, puis le beurre fondu.
4/ Mélangez bien et incorporez les courgettes écrasées. Mettez la préparation un moule, coupez la courgette restante en fines rondelles et mettez-les sur le dessus.
5/ Enfournez 45 min.
Source: Cuisineaz.com
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