باقلوا" تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد. برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1382/01/09
"باقلوا"
تهیه این شیرینی سنتی یزد، کمی مشکل است. ولی مطمئناً اگر آنرا در منزل تهیه کنید از طعم آن بیشتر لذت خواهید برد.
برای تهیه باقلوا باید خمیری مشابه خمیر نان تهیه کنید که لواش باقلوا گفته می شود و یک مایه محتوی پودر پسته که در میان باقلوا قرار می گیرد و یک شربت که برای شیرین کردن ، روی آن داده می شود.
مواد لازم برای تهیه مایه داخل باقلوا
300 گرم | پودر پسته یا بادام |
150 گرم | پودر قند |
نصف قاشق غذا خوری | هل |
طرزتهیه:
پودر بادام یا پسته را با پودر قند و هل خوب ، مخلوط کرده و آنرا نگه می داریم.مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا
نیم کیلو | شکر |
دولیوان | آب |
نصف لیوان | گلاب |
طرز تهیه:
شکررا با آب مخلوط کرده روی آتش می گذاریم. زمانی که جوش آمد و کمی غلیظ شد، گلاب را اضافه می کنیم و پس از چند جوش ، دیگر شربت را از روی اجاق برداشته ، و از صافی رد می کنیم و نگاه می داریم تا در زمان لازم از آن استفاده کنیم.مواد لازم برای تهیه لواش باقلوا
2عدد | زرده تخم مرغ |
3قاشق سوپخوری | روغن مایع |
نصف قاشق مرباخوری | بکینگ پودر |
یک استکان | شیر |
100گرم | کره |
کمی | نمک |
کمی | گلاب |
به مقدار کافی | آرد سفید |