سلام
اینم یه غذای شمالی:
میرزاقاسمی:
مواد لازم برای 5 نفر:
یک کیلو بادنجان
سیر(نمی دونم چندگرم)...مثلا 13 حبه سیر متوسط خوبه
3 عدد تخم مرغ
2 عدد گوجه در صورت تمایل
نمک و زردچوبه و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:
بادنجانها رو کباب می کنید. بعد از اینکه پوستش رو جدا کردید خیلی خوب می کوبیدش.
سیر رنده شده رو توی تابه با روغن و نمک و زردچوبه خیلی کم تفت می دهید و بعد تخم مرغ ها رو تویش می شکونید.
وقتی که موادتون رو ریختید عد از چند لحظه، خوب مواد رو همش می زنید (تخم مرغتون باید به تمام سیر گرفته شه)
حالا وقتشه که بادنجون ها ریخته شه. از این مرحله به بعد شعله ی اجاق رو کم می کنید و مرتب غذا تون رو هم می زنید تا خوب سرخ شه(به به من عاشق این غذام)
درصورت تمایل می تونید بعد از مدتی که بادنجون رو ریختید گوجه ها رو رنده کنید و به مواد توی تابه اضافه کنید رنگ و طعم غذا تغییر می کنه
این از غذای ما. تزم غذای شمالی میذارم. فعلا
