Glace verveine

Ingrédients

- 4 jaunes d’œufs

- 100 grammes de sucre

- 500 ml de lait

- De la verveine (selon goût)

Préparation

1/ Faites bouillir le lait.

2/ Ajoutez la verveine et laissez refroidir (laissez infuser selon votre goût).

3/ Battez les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Passez le lait.

4/ Ajoutez le lait aux œufs.

5/ Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas qu’il bouille). Laissez refroidir.

6/ Turbinez.

Dégustez votre glace verveine.

Source: Delices-defrance.com

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