Статьи по теме
  • Молоко, Кяшки Кяшк баденджан
    Молоко, Кяшки Кяшк баденджан
    Иран с климатической точки зрения обладает большим разнообразием. Всем известно, что природные условия влияют на ...
  • В чем польза супа
    В чем польза супа
    В далеком прошлом горячие жирные супы - солянки, борщи, щи - были необходимы. Они восполняли потерю энергии: не было теплого общественного транспорта ...
  • 10 причин готовить вместе с детьми
    10 причин готовить вместе с детьми
    1. Учась готовить, дети узнают о культуре рационального питания и полезных продуктах. Детское ожирение растет! Обучение детей приготовлению пищи ...
  • Число посещений :
  • 1160
  • 8/2/2011
  • Дата :

"Шир-берендж"

шир-берендж

В месяц рамадан основная пища принимается мусульманами два раза: первая вечером, которая называется "ифтар" и вторая до наступления рассвета, "сахари". Вечером постники принимают легкоусвояемую пищу. Это обычно чай с финиками, хлеб, сыр, орехи, зелень, один из каких-нибудь иранских супов. Многие готовят на ифтар зеленый форшмак, шоле зард (род кушанья из риса, сахара, масла и шафрана), рисовый пудинг и халву. Некоторые розговляются обычной едой и через 1-2 часа ужинают. "Сахари" это пища, принимаемая мусульманами перед рассветом. С наступлением рассвета наступает время утренней молитвы и с того момента принимать пищу уже нельзя. Учитывая значение "сахари", обычно в это время принимается белковая пища и овощи, и помимо них на столе присутствуют хлеб, чай и финики.

Сегодня мы познакомим вас с  рецептом приготовления  шир-берендж (род кушанья, приготовляемого из риса и молока).

Для приготовления шир-берендж на 4 человека нам потребуется 1 стакан риса, 3 стакана молока и пол стакана розовой воды.

Это кушанье готовят из первосортного иранского риса. Промыть внимательно рис и замочить в воде на 2 часа. Затем поставить на огонь, добавить 1 стакан молока, щепотку соли и варить до готовности. Затем добавить остальное молоко, убавить огонь и варить до нужной консистенции. В конце влить розовую воду и употреблять вместе с сахарным песком или медом и вареньем.

 

Кардамон

Тыква

Сельдерей


Источник: russian.irib.ir
  • Печать

    Отправить друзьям

    Мнения (0)

    Мнения