راگوی کرفس
مواد لازم:
کرفس 300 گرم
کره 50 گرم
آرد 1 قاشق سوپ خوری
استاک گوشت 1 لیتر
آب لیمو 2 قاشق سوپ خوری
روش تهیه:
کرفس را بشویید، خرد کنید و با مقداری روغن، سرخ نمایید.
کره را در تابه بریزید و آرد را به آن بیفزایید. سپس حرارت را نیمه ملایم کنید تا کره آب شود و رنگ آرد طلایی گردد.
حالا استاک گوشت را کم کم اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.
در پایان، فلفل و ادویه را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید.
آن گاه کرفس را درون سُس بریزید و اجازه دهید بپزد و جا بیفتد.
اکنون آبلیمو و نمک را اضافه کنید و شعله را خاموش نمایید.
انرژی کل 800 کیلو کالری
آرزو صفری - دارای مدارک کارشناسی درجه 1 و 2 آشپزی
ماهنامه ی دنیای تغذیه
اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.
* مطالب مرتبط:
بخش تغذیه و سلامت تبیان
