راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

صفحه اصلي > تغذیه و آشپزی > مواد مغذي مورد نياز بدن > ويتامين ها

آخرين مطالب تغذیه و آشپزی

تعداد بازديد :
72525
دوشنبه 29/7/1381
تاريخ :

تغذیه و تندرستی

ویتامینها واملاح

(ویتامینE)

ویتامینE ازجمله ویتامینهایی است که امروزه بحثهای زیادی درباره آن مطرح می شود.

اگر به ژورنالها یا سایت های تغذیه ای چونSubscrid @ Natrition News Focus.com مراجعه کنید مشاهده می کنید مطالب بسیاری در این رابطه وجود دارد که بعضا" شاید ضد ونقیض نیز باشد اما عملکرد اصلی ویتامین E چیزی روشن و واضح است که مختصرا شرح آن ارائه می گردد.

ویتامینE در سال 1920 به عنوان فاکتوری محلول در چربی وضد سقط جنین شناخته شد و نام علمی آن توکوفرولTocopherolاست. دلیل شهرت ویتامینE خاصیت آنتی اکسیدان آن است. که عبارتست از کاهش عوامل شیمیایی مخربی که دراثر استرسهای فیزیولوژیکی ومحیطی در خون بوجود آمده،این خاصیت در ویتامینE وC موجوداست ، پس از اینجا درمی یابیم که این ویتامین ارتباط زیادی بامحیط دارد. کسانیکه در مشاغل پر استرس فعالیت دارند، کسانیکه به بیماری های مزمن مبتلا هستند ویا دچار صدمات کلی شده اند از جمله افرادی هستند که، به این ویتامین توجه بسیاری نشان می دهند. این ویتامین در عملکرد کلیه سلولها موثر است از اینرو کمبود آن عوارض زیادی را در پی خواهد داشت .

عملکرد ویتامینE چیست ؟

همانطور که بیان شد ویتامینE یک آنتی اکسیدان است.این ویتامین در لایه چربی دیواره سلول ودر داخل سلول قرار دارد واز بروز تخریب در دیواره سلول جلوگیری می کند . همین عملکرد ویتامینE است که از بروز تخریب داخل عروق وسکته های قلبی جلوگیری می کند ، کمبودهای غذایی بر ذخیره آن در بدن موثر است ؛ کمبود آن در بیماریهای قلبی بیشتر دیده شده است .

بررسی اثرات آنتی اکسیدانE دربسیاری از شرایط تخریبی چون پیری، آلودگی هوا، استرس های محیطی،سرطان، بیماری های قلبی ، آب مروارید، دیابت وعفونت در حال انجام است.

ویتامینE تنها توسط گیاهان تولید می شود.در برگها و دانه ها ، خصوصا" روغنهای گیاهی موجود است و میزان مورد نیاز روزانه آن دربدن 7 تا9 میلی گرم می باشد. بامصرف روزانه آجیل( البته در صورت تازه بودن ) ، روغن سبوس گندم، آفتابگردان، بادام، ذرت و زیتون می توانید میزان زیادی ویتامینE دریافت کنید. میزان مصرف از این مواد غذایی باید در حد نیاز باشد. مثلا" مصرف روزانه 2قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بدون اینکه حرارت ببیند نیاز شما را برآورده می سازد.از اینرو توصیه می شود برای تأمین ویتامین Eمورد نیاز درهر وعده غذایی سالادهای پرسبزی را همراه روغنهای آفتابگردان وزیتو ن مصرف کنید.

اثرات کمبود ویتامینEدر اعصاب، عروق و اندامهای تولید مثلی مشخص می شود. البته 5 تا 10 سال طول می کشد تا ذخائر بدنی این ویتامین تمام شود وعلائم پایان یافتن ذخیره آن دربدن ،عدم پاسخگویی به محرک های محیط ،ضعف عضلات، عدم توانایی درحفظ تعادل واختلال در بینایی است البته کمبود در این حد در افرادی که مشکلات هضم وجذب چربی داشته باشند بروز می کند. ولی بطور کلی چون ویتامینE در حفاظت از غشأی سلول موثر است و در کبود آن در مراحل اولیه، جراحت های سریع پوست مشاهده می شود. این ویتامین درسقط جنین در رحم اثربسزایی دارد که در آزمایشات حیوانی نیزمشخص شده است.

امیدواریم اطلاعات لازم و مفیدی را در رابطه با این ویتامین مهم کسب کرده باشید.

پیگیر مطالب ما در بحثهای آینده باشید.

Krauses food Nutrition and Diet Therapy

ارسال به

آخرین نظرات کاربران

صادق

مرسی خوب بود

دوشنبه 24/11/1390 - 14:17

ندا

خوب بود متشکرم

شنبه 22/11/1390 - 23:5

فاطمه

خوب بود سپاس

چهارشنبه 19/11/1390 - 19:20

حمید

ممنون خوب بود

دوشنبه 17/11/1390 - 13:44

حسین حاجی پور

کامل نبود

يکشنبه 16/11/1390 - 23:42

آیلین ایرانی

عالی بود اگر نام علمی این ویتامین را هم میگفتید.ممنون

جمعه 14/11/1390 - 14:52

افشین گلدرانی

خیلی هم خوب

جمعه 30/10/1390 - 18:16

ناشناس

کامل نیست .بهترین زمان مصرف دارو بیان نشده است

يکشنبه 25/10/1390 - 21:22

حنیف ابراهیمی

لطفا منابع دیگری هم در این مطلب بگنجانید.

پنج شنبه 22/10/1390 - 13:20

احمد حیدری

تقریبا خوب است

سه شنبه 13/10/1390 - 12:47

مريم محمدي

خوب بود

سه شنبه 13/10/1390 - 12:34

ناشناس

بد نبود

پنج شنبه 17/9/1390 - 15:4

مهدی معتمد

مطالب خوبی بود خیییلی ممنون

چهارشنبه 16/9/1390 - 15:44

سهیلا ش

عالی بود

يکشنبه 13/9/1390 - 18:8

امیر علی

عالی بود

پنج شنبه 10/9/1390 - 23:47

ناشناس

خیلی خوب بود به دردم خورد

دوشنبه 30/8/1390 - 8:24

علی ایرملو

خیلی خوب بود .ممنون

پنج شنبه 26/8/1390 - 9:17

مسعود

با سلام لطفا از رابطه ویتامین eبا فاویسم را بنوسید

يکشنبه 22/8/1390 - 19:56

بی اسم بی فامیل

عالی بود

شنبه 21/8/1390 - 12:52

ناشناس

امیدوارم کاملترشودومقدار مصرف یا دوره مصرف را هم مشخص میکردید در مجموع کمال تشکر و سپاس را دارم

چهارشنبه 4/8/1390 - 11:3

/93alireza

در مورد ضرورتش در بدن سازی هم کاش میگفتید

دوشنبه 18/7/1390 - 0:4

نرگس ب

کامل نبود

يکشنبه 17/7/1390 - 14:29

مرتضی

لطفا" مقدار مصرف متداول ویتامین E را ذکر نمایید . با تشکر !

چهارشنبه 13/7/1390 - 8:40

هادی حسامی

خیلی خوب بود ولی متاسفانه کم بود با تشکر

سه شنبه 5/7/1390 - 14:7

ناشناس

با تشکر از مطالب آموزندتون.اثرات مصرف زیاد و همچنین عوارض قرصهای جویدنی را کاش می فرمودید.ولی در کل مطالب مفید بود.

يکشنبه 13/6/1390 - 11:55

سياوش

از اینكه برای ترفیع علم ما تلاش میكنید متشكرم. اما من به اون اطلاعاتی كه در مورد ویتامینe میخواستم نرسیدم.
مثلا مصرف زیادش باعث جی میشه یا قرصهایی كه از این ویتامین در بازار هست مثلا ٤٠٠iu،١٠٠٠iuهر كدام برای جه كسانی مناسب هست؟

جمعه 4/6/1390 - 13:54

yama wafa

Thank you very much i appreciate you and all your staff, i need very often then others to all these premium materials. thanks again, wish you all the best.

جمعه 21/5/1390 - 17:9

حمید خواجه راد

عالی و شفاف بود

دوشنبه 20/4/1390 - 18:50

فرشته

خیلی عالی بود

پنج شنبه 1/2/1390 - 20:34

امید ایزانلو

کمک زیادی به من شد ممنونم

شنبه 27/1/1390 - 16:9

چاپ

ارسال براي دوستان

نظرات (143)