آشنایی با روش تهیه‌ی کیک مرمرین شکلاتی
مواد لازم:
کره 225 گرم
شکر 225 گرم
تخم مرغ 4 عدد
آرد 225 گرم
شیر 3 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چای خوری
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
* دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم نمایید. سطح داخلی قالب را با کمی روغن چرب نمایید و با کاغذ روغنی بپوشانید.
* می‌توانید برای راحتی بیشتر، همه مواد را به استثناء پودر کاکائو داخل مخلوط کن بریزید و حدود 1 الی 2 دقیقه به هم بزنید. ولی اگر مایل هستید مواد را به صورت دستی مخلوط نمایید، بهتر است ابتدا کره و شکر را با هم بزنید. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی بیفزایید و خوب آن‌ها را به هم بزنید. در پایان آرد، شیر و وانیل را اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید تا ترکیب آن‌ها نرم و یکدست شود.
*خمیر کیک را به دو بخش تقسیم نمایید و در دو ظرف جداگانه بریزید. پودر کاکائو را با نیمی از خمیر، مخلوط نمایید.
* دو قاشق بردارید و با یکی از آن‌ها خمیر وانیلی و با دیگری خمیری کاکائو را، به ترتیب داخل قالب بریزید. زمانی که همه خمیر را داخل قالب ریختید، با ته قاشق روی خمیر بزنید تا هوا و حبابی میان خمیر نماند. سعی کنید با وارد کردن قاشق اطراف خمیر، و به هم زدن بخشی از سطح و اطراف آن، به کیک شکل مرمرین ببخشید.
* کیک را به مدت 45 الی 55 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که اگر چاقو را داخل کیک فرو می‌کنید، محتویات داخل کیک به آن نچسبد. سپس آن را از فر خارج نمایید و بگذارید تا سرد شود.
* کیک مرمری با طعم وانیل و کاکائو می‌تواند هم نشین لذیذی برای چای عصرانه باشد.
نوش جانتان
ترجمه: زهرا امیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: goodfood
مطالب مرتبط:
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک خرمالو
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک پرتقال و نارگیل
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک گلابی
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک سیب پُر چاشنی
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک هلو با شکلات سفید
آشنایی با روش تهیه‌ی کیک هویج با کرم لیمو
