راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 26301
  • شنبه 29/1/1383
  • تاريخ :

حلیم با گوشت

مواد لازم برای 12-10 نفر:

یك كیلو

مغز ران بی استخوان

 یك كیلو

گندم

4 عدد

پیاز متوسط

100 گرم

كره

5 لیوان

آب

 یك قاشق مرباخوری

 نمك

به مقدار دلخواه

شكر و دارچین

طرز تهیه:

گندم را پاك كرده و از یك روز قبل خیس كنید. گوشت را چند قطعه كرده و با پیاز درسته ، گندم خیس خرده و آب با شعله ملایم بپزید تا آب آن تقریبا به خُردش رود. گوشت ، گندم و پیاز را یك بار چرخ كنید و دوباره به قابلمه ریخته و كره را به آن اضافه كنید. در حین پختن حلیم بایستی مرتب و پیوسته آن را هم بزنید. در حدود 6-5 دقیقه آن را روی حرارت ملایم تفت دهید . روی آن را با شكر و دارچین تزیین كنید.

با گوشت بوقلمون و مرغ هم می توان حلیم پخت.

نكات تغذیه ای:

گندم از گروه غلات است.غلات به ویژه غلات سبوس دار دارای خواص زیادی هستند.

فیبر موجود در غلات سبوس دار باعث سلامت بهتر قلب و كاهش بیماری های قلبی می شود كه به دلایل زیر است:

- كاهش كلسترول خون  - كاهش فشار خون – كنترل قند خون و كاهش احتمال لخته شدن خون.

همچنین فیبر موجود در سبوس غلات برای پیشگیری از یبوست ، سرطان مثل سرطان روده بزرگ مفیداست.

غلات سبوس دار درای خاصیت ضد انگلی هستند و نیز از بروز حساسیت ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم روده تحریك پذیر، التهاب مفاصل و بیماری های عصبی جلوگیری می كنند.  

كارشناس تغذیه تبیان

ارسال به
آخرین نظرات کاربران
ناشناس
فکر نمی کنید اصلا این طرز تهیه غلط باشد ما به عمر مان هم ندیدیم این طوری حلیم بپزند.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 21/11/1390 - 22:1
مرضیه السادات موسوی
سلام.ممنون.با اجازتون سیوش کردم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 15/11/1390 - 15:14
فاطمه سرخانی
خیلی خوب بود تونستم یک حلیم علی برای اولین بار درست کنم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 17/10/1390 - 13:26
ویدا
میتونیم همه رو (گوشت و گندم و آب و نمک)رو شب بریزیم تو قابلمه ولی به هیچ وجه قاشق توش نزنیم وبعد از جوش آمدن تا صبح روی حرارت کم بذاریم بپزه و فردا با گوشکوب برقی کمی بزنیمش و حدود یک ربع هم بزنیم.مطمئن باشین از حلیم بیرون هم خوشمزه تره و هم کشدار تر.نوش جان
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 3/10/1390 - 18:46
ناشناس
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 26/9/1390 - 22:2
ناشناس
حلیم شهر ما این جور ی نیست پیاز هم نداره خیلی هم خوشمزه می شده فقط آ‌ب و گندم و گوشته كه وقتی آبش جوش آومد گنم و گوشت را با هم می ریزیم و تا زمانی كه شعله روشن است حلیم را هم می زنیم تا خوب غلیظ شود و كش بیاید بعد در ظرف كشیده و با روغن و دارچین و شكر تزیین می كنیم .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 9/9/1390 - 11:10
رسول خراطا
خیلی عالی بود دستت درد نکنه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 17/5/1390 - 14:35
ناشناس
خیلی عالی بود توضیحات بیشتر باشه ممنون می شم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 16/5/1390 - 16:46
ناشناس
حلیم هر چی گوشتش بیشتر باشه بهتر کش میاد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 11/5/1390 - 10:40
ناشناس
یك كیلو حلیم برای چند نفره؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 11/5/1390 - 9:59
ناشناس
خوب
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 10/5/1390 - 16:48
قاسم آبادان
توضیح داده شده در خصوص قواید حلیم عالی بود متشکرم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 29/4/1390 - 8:5
سهيل ارج
عالی بود ادامه بدید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 21/11/1389 - 8:44
ناشناس
1-حلیم پیازنمیخواد2-بااین طرزپخت اصلا کش نیومد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 29/10/1389 - 17:51
اكبر ج
بابادستخوش به حلیم پیازنمی ریزند ضمنا حلیم فقط زنجان
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 21/10/1389 - 13:45
فایق
خوب است.فررا درست می کذم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 9/10/1389 - 20:33
maryam
خوشم اومد مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 8/10/1389 - 13:52
بهرام غريبي
عالی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 30/9/1389 - 23:0
من منم
ببخشید ها ولی تا اونجایی که میدونیم توی حلیم پیاز نمیذارن همون طوری که تو حلوا نمک نمیذارن
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 25/9/1389 - 1:29
pari
ااااگر هم شبیه حلیم های بیرون نباشه عوضش سالمه و مطمئن
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 7/7/1389 - 23:26
دور از وطن
اما هیچ چیز به حلیم نذری زنجان نمی رسه.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 15/6/1389 - 13:27
ناشناس
سلام ، مرسی ولی نگفتید چه کار کنیم مثل حلیم های بیرون کش بیاید، چون من دو بار تهیه کردم اما مثل بیرونی ها نبود.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 3/6/1389 - 14:24
فرحناز ا
ننوشته اید پخت چند ساعت طول میکشدو تا چه حدی -تا جا بیفتد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 2/6/1389 - 15:34
ناشناس
معمولی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 28/5/1389 - 23:14
ناشناس ناشناس
عالی بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 26/5/1389 - 16:56
رضوانه دقیقی
ماه رمضون حسابی یادتونیم دستتون درست
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 16/5/1389 - 17:57
امید
درست میکنم دستت درد نکند زنده باشی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
جمعه 15/5/1389 - 13:5
ناشناس
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 1/4/1389 - 19:41
پازوکی
اگه گندم خیس نخورده باشه چی؟
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 9/10/1388 - 17:23
ناشناس
اصلا عملی نیست
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 7/10/1388 - 15:15