روش تهیه‌ی فلافل ماهـی
مواد اولیه
فیله ماهی 500 گرم
نخود خیس‌خورده یک پیمانه
تخم‌مرغ یک عدد
پیاز دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
آرد سوخاری دو سوم پیمانه
طرز تهیه
* برای تهیه‌ی این غذا، ابتدا فیله‌ی ماهی را با کمی نمک، زردچوبه و آب به مدت پنج دقیقه پخته و بعد تیغ‌های آن را جدا کرده و با پیاز چرخ می‌کنیم.
* نخود خیس‌خورده را پخته و آن را نیز چرخ کرده همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.
* سپس تخم‌مرغ و آرد سوخاری را به آن می‌افزاییم. اگر مواد در این مرحله سفت بود می‌توانیم تخم‌مرغ دیگری را به آن اضافه کنیم.
* در پایان از مواد فلافل به اندازه گردو برداشته، در دست گرد کرده و در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
پیشنهاد می‌کنم این فلافل خوشمزه را امتحان کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 56 - فرانک آذری
مطالب مرتبط:
