پای گوشت و هویج
زمان تهیه: 50 دقیقه به علاوه زمان سرد شدن
زمان پخت: 20 دقیقه
تعداد : برای 6 نفر
مواد لازم برای نان پای :
آرد 300 گرم به علاوه مقداری برای پاشیدن روی آن
نمك به مقدار لازم
كره 75 گرم
روغن نباتی 75 گرم
آب 5 تا 6 قاشق غذاخوری
شیر برای جلا دادن یك قاشق غذاخوری
مواد لازم برای داخل پای :
پیاز خرد شده 1 عدد
هویج خرد شده 2 عدد
گوشت گوساله چرخ كرده 250 گرم
سس گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آرد یك و نیم قاشق غذاخوری
نمك نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
سیب زمینی پخته و خرد شده یك عدد بزرگ
طرز تهیه:
* برای نان پای:
كره را حرارت داده، آرد و نمك را به آن اضافه كنید.
5 قاشق غذاخوری آب سرد درون آن بریزید و مخلوط را به صورت توپ درآورید. در صورت لزوم می توانید از آب بیشتری استفاده كنید.
سپس 20 دقیقه آن را در جایی بگذارید تا سرد شود.
* سپس در یك قابلمه متوسط پیاز، هویج و گوشت را سرخ كنید، تا قهوه ای رنگ شوند. سپس حرارت را كم کنید و سس گوجه فرنگی، آرد و نمک و فلفل را به آن اضافه كنید.
* مواد بالا را برای یك دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی ها را همراه با 150 میلی گرم آب به مخلوط فوق اضافه كرده، بگذارید بجوشد. سپس حرارت را كم كنید تا به مدت 15 دقیقه دیگر آرام بجوشد. پس از آن صبر كنید تا سرد شوند.
* فر را روی 200 درجه سانتی گراد یا درجه 6 گاز حرارت دهید. روی خمیر آرد بپاشید و با وردنه دو سوم آن را در كف و كناره های قالب کیک پهن كنید.
* مایه پای خنك شده را اضافه كنید. سپس باقیمانده خمیر را روی آن پهن كنید. كناره های خمیر را كمی مرطوب كنید و به سمت پایین فشار دهید تا خوب بچسبد.
* با یك چنگال روی پای، رد بیاندازید. سپس برای جلا، مقداری شیر روی آن بریزید و به مدت 30 دقیقه آن را حرارت دهید تا طلایی رنگ شود.
شما می توانید پای آماده شده را با سس گوشت یا پوره سیب زمینی میل كنید.
*مطالب مرتبط:
بخش تغذیه و سلامت تبیان