آبگوشت بُزباش
مواد لازم برای 6 نفر :
| گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان | 750 گرم |
| تره و جعفرى و كمى شنبلیله | نیم كیلو |
| لوبیاى قرمز یا چشم بلبلى | 150 گرم |
| لیمو عمانى | 4 تا 5 عدد |
| روغن | 3 تا 4 قاشق غذاخورى |
| پیاز متوسط | یك عدد متوسط |
| سیب زمینی | 6-5 عدد متوسط |
| نمك و فلفل | به مقدار كافى |
| زرد چوبه | 1 قاشق مرباخورى |
طرز تهیه :
سبزی ها را خرد می کنیم . گوشت را تكه تكه می كنیم و می شوییم و همراه با لوبیا ،
پیاز خرد شده و 5 تا 6 لیوان آب در قابلمه یا زودپز می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم تا گوشت کمی بپزد. بعد هسته هاى
لیمو عمانی را درآورده و داخل قابلمه می ریزیم . سپس سبزى های خرد شده را با روغن، كمى سرخ می کنیم و داخل قابلمه می ریزیم و می گذاریم تا گوشت كاملا بپزد. در اواخر طبخ 5 تا 6 عدد سیب زمینى را پوست گرفته و با كمى نمك ، فلفل و زردچوبه به غذا اضافه می كنیم.
منبع : اینترنت