روش تهیه فرنی کاکائویی و نارگیلی
فرنی کاکائویی
مواد اولیه
شیر نیم لیتر
آرد برنج و نشاسته از هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری
شکر چهار قاشق سوپ‌خوری
پودر کاکائو یک تا دو قاشق مرباخوری
گلاب به میزان لازم
طرز تهیه
* آرد برنج، نشاسته و پودر کاکائو را در شیر حل کنید.
* بعد، شکر و در صورت تمایل گلاب را بیفزایید.
* مایه را در ظرف لعابی ریخته روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید. وقتی جوش آمد و غلیظ شد فرنی آماده است.
********
فرنی نارگیلی
مواد اولیه
شیر یک لیتر
شکر یک پیمانه
زرده تخم‌مرغ یک عدد
آرد سفید و آرد برنج و نشاسته ذرت هر کدام یک قاشق سوپ‌خوری
پودر نارگیل دو قاشق سوپ‌خوری
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
* همه مواد به جز وانیل را با هم مخلوط نموده و روی حرارت مدام هم می‌زنیم تا غلیظ شود.
* وقتی حباب زد وانیل را افزوده و هم می‌زنیم سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر می‌ریزیم.
* وقتی فرنی کمی خودش را گرفت با پودر گردو و پودر نارگیل تزیین می‌کنیم.
فرآوری: مریم مرادیان نیری
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منابع:
مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 53 - خانم معصومه توکلی
مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 69 - خانم امینه علیزاده
مطالب مرتبط:
