راهنما

اگر در ابتدا و انتهای عبارت جستجو علامت (") ( یا quotation) بگذارید، مطالبی که در متن آنها عین کلمات وجود دارد داخل عبارت را جستجو و نمایش می دهد ولی اگر در دو سر عبارت جستجو علامت (") قرار ندهید مطالبی که در متن آنها یکی از کلمات داخل عبارت وجود داشته باشد یافت می شود.

  • تعداد بازديد :
  • 44798
  • پنج شنبه 11/1/1384
  • تاريخ :

ارزش غذایی کلم بروکلی

کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش است که سرشار از مواد مغذی می باشد و فواید بی شماری برای ارتقاء سلامتی انسان دارد.

مواد مغذی و سایر موادی را که در بروکلی وجود دارند و اثرات زیادی در پیشگیری از بیماری ها دارند، به ترتیب زیر برای شما بیان می کنم :

1- بروکلی دارای ماده ای بنام سولفورافان ( SULFORAPHANE ) است که تعداد ،اندازه و تکثیر تومورهای سرطانی را به نحو چشمگیری کاهش می دهد. در نتیجه از ابتلا به 

سرطان  به خصوص سرطان سینه  ، معده ، روده بزرگ  ، رکتوم و ریه ها در انسان پیشگیری می کند.

2- بروکلی دارای مقادیر زیادی فیبر، کاروتنوئید ، 

ویتامین A  ، ویتامین C  و ویتامین K  می باشد که باعث پیشگیری از سرطان معده و روده می شوند.

3- بروکلی به دلیل دارا بودن مقادیر بالای ویتامین C ، فیبر و بتاکاروتن ( پیش ساز ویتامین A) یک 

آنتی اکسیدان  قوی محسوب می شود که از اثرات مخرب رادیکال های آزاد در بدن پیشگیری می کند، در نتیجه از بروز بیماری هایی مثل انواع سرطان  ،  آلزایمر  ( فراموشی دوران پیری )، بیماری های قلبی  ، آرتریت ( التهاب مفاصل ) پیشگیری کرده و فرآیند پیری را به تاخیر می اندازد.

4- مقدار بالای فیبر غذایی موجود در بروکلی برای 

افراد دیابتی  بسیار مفید است و افراد دیابتی برای کنترل بیماری خود بایستی این سبزی با ارزش را در وعده های غذایی خود قرار دهند.

5- کلسیم موجود در بروکلی ، به همان میزان کلسیم موجود در  شیر  است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که دچار پوکی استخوان  یا کمبود کلسیم هستند، بسیار مفید است. ولی چون شیر علاوه بر کلسیم ، دارای ویتامین D  نیز می باشد ، به عنوان منبع بهتری برای پوکی استخوان مطرح می شود زیرا ویتامین D  به جذب کلسیم در بدن کمک می کند.

نیره ولدخانی - کارشناس تغذیه تبیان

ارسال به
شبکه اجتماعی تبیان
آخرین نظرات کاربران
ناشناس
خوب بود.لطفا طریقه مصرفش رو هم بگین.مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 10/11/1390 - 19:15
محمود
خیلى خوب وعالى بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 28/10/1390 - 17:18
لیلی نیگپور
بسیار خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 26/10/1390 - 21:31
nasihet
خوب ولی توضیحات کم بود.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 26/10/1390 - 14:35
ناشناس
خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 24/10/1390 - 16:17
بهار
خیلی خوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 15/10/1390 - 21:56
مریم
خیلی عالی بود.ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 29/9/1390 - 23:33
MAHDE zarepor
بسیارخوب بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 26/9/1390 - 18:49
رحیم
خام خورده شود بهتر است یا پخته وچگونه .
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 23/9/1390 - 11:9
moein batebi
very niceeeeeeeeeeeeeeee
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 15/9/1390 - 22:26
سارا
لطف کنید راجع به نحوه صحیح شستن کلم بروکلی هم مطلب بذارین.ممنون
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 7/9/1390 - 23:52
ناشناس ناشناس
كلم و با خیار میشه خورد منظورم نمك بزنیم با گوجه بخوریم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 3/9/1390 - 23:43
پوریا 13
با تشکر
ویتامین های کلم بروکلی در ترشی فرقی میکنه ؟
پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامی، شما می توانید سوال تان را در بخش مشاوره > سلامتی > تغذیه مطرح نمایید. http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=845&GroupID=388 موفق باشید
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 3/9/1390 - 17:45
ناشناس
این کلمومیشه به صورت خام خوردمثل کلم کاهو میمونه
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 11/8/1390 - 15:20
aryan alizadeh
با سلام موفق باشید سئوالی داشتم اینكه آیا حتمآ باید این نعمت خدادادی را به پزیم یا بصورت پخته هم میشود استفاده كرد خدانگهدار
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 2/8/1390 - 12:36
ناشناس
ممنون بسیار عالی بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 1/8/1390 - 13:30
سحر رسولی
خوب بود لطفا راجع به سبزیجات دیگه هم مطلب بنویسین.مرسی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 1/8/1390 - 9:23
محمد
باسلام فقط به من گفته بودن کلام برکلی مفیده ولی نمیدونستم برای چه بیمایها یی مفیده. موفق باشید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 21/7/1390 - 22:3
زهرا میرزایی
متشکرم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 9/7/1390 - 21:4
الهام
مفید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 6/7/1390 - 20:28
یکتا
مرسی خیلی خوب بود، اگه میشه بیستر در مورد خاصیت خام و پخته بروکلی توضیح دهید
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
دوشنبه 4/7/1390 - 14:17
ناشناس
متشکرم بسیار عالی بود
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 22/5/1390 - 12:53
علی
بسیار عالی بود. متشکّرم. من آن را آب پز میکنم، با این وجود معده ام درد می گیرد. احتمالاً سبب تشدید ترشّح شیرۀ معده می شود. لطفاً در صورت امکان توضیح دهید.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 28/1/1390 - 18:11
هدیه
خیلی خوب بود،ازاین به بعدبیش ترمی خورم.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 27/1/1390 - 20:5
عارف لطفي پور
بسیار اموزنده بود.
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
پنج شنبه 11/1/1390 - 15:48
اصغر پشندی
دست شما درد نکنه خدا برات خوب بخواد
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
چهارشنبه 4/12/1389 - 0:53
علي ربيعي
از تمامی افرادی كه در جمع آوری مطالب این سایت مفید زحمت میكشند تشكر میكنم
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
شنبه 9/11/1389 - 11:58
خسرو
باعث لاغری میشه یا نه
پاسخ تبیان : با سلام دوست گرامی، شما می توانید سوال تان را در بخش مشاوره > سلامتی > تغذیه مطرح نمایید. http://www.tebyan.net/index.aspx?pid=845&GroupID=388 موفق باشید
0
موافقم
0
مخالفم
سه شنبه 5/11/1389 - 18:6
ناشناس
عالی
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 26/10/1389 - 17:22
زهرا ک
ممنون از توضیحاتتان
پاسخ تبیان :
0
موافقم
0
مخالفم
يکشنبه 19/10/1389 - 14:21

 چاپ

ارسال براي دوستان

نظرات (94)