نکاتی در رابطه با مصرف گوشت
این نکات به شما می آموزند که چگونه و چه قدر گوشت مصرف کنید:
1- اجازه ندهید گوشت بخش اعظم غذای شما باشد.
نگذارید گوشت غذای اصلی شما شود. از سبزیجات به مقدار زیاد و از نان، سیب زمینی، برنج، ماکارونی و حبوبات به میزان متعادل مصرف کنید و از غذاهای متنوع بهره مند شوید.
2- چقدر گوشت باید مصرف شود؟
مقدار گوشت مصرفی روزانه نباید از صد گرم بیشتر شود. این توصیه بیشتر متخصصین سرطان است. آن ها مدارک زیادی برای اثبات ادعای خود دارند. امروزه خطر کمبود دریافت پروتئین بسیار کم است، پس نگران کم خوردن گوشت نباشید.
3- کدام یک از انواع گوشت بهتر است؟
انواع کم چرب بهتر هستند. پس، از دشمنان قلب نظیر برگرها، سوسیس، کباب های چرب، گوشت سردنده، گوشت های با استخوان، گوشت گاو معمولی(چرخ کرده) پرهیز کنید و در عوض ماهی، مرغ و گوشت گاو خالص مصرف کنید.
4- چربی های قابل مشاهده گوشت را جدا کنید و دور بریزید.
تمام چربی های قابل مشاهده گوشت را جدا کنید، زیرا مصرف آن ها مُضر می باشد.
5- تنها آن چه که می خورید مهم نیست بلکه طریقه پخت آن ها مهم است.
گوشت را سرخ نکنید، در عوض آن را به صورت آب پز یا کبابی مصرف کنید. برای یک شروع خوب دفعات پختن خورش و تاس کباب و آب گوشت را در مقایسه با غذاهای سرخ کرده، بیشتر کنید و از گوشت سینه مرغ یا گوشت خالص و مقدار زیادی سبزیجات، سیب زمینی پخته و لوبیا استفاده نمایید.
6- عادت گوشت خوردن و شیوه زندگی خود را تغییر دهید.
از گوشت های خطرناک برای قلب و غذاهای چرب پرهیز کنید و به گوشت های کم چرب روی آورید، بله این بدین معنی است که تغییراتی در برنامه زندگی خود بدهید. به این ترتیب زندگی سالم تر و طول عمر بیشتری خواهید داشت.
دکتر بهمن محمدی – دنیای تغذیه
اگر می خواهید با پزشکان سایت مشورت کنید، اینجا را کلیک کنید.
برای شرکت در بحث های انجمن سایت مرتبط با بهداشت و سلامت، اینجا را کلیک کنید.
اگر می خواهید با کارشناسان تغذیه ی سایت درباره رژیم های غذایی مشورت کنید، اینجا را کلیک کنید.
*مطالب مرتبط:
طبخ کباب و مصرف گوشت ها
گوشت را کباب یا سرخ نکنید
گوشت بخورید، ولی به اندازه
گوشت كمتر، سلامت بیشتر؟
بخش تغذیه و سلامت تبیان