طرز تهیه کلوچه کنجدی

 

مواد لازم کلوچه کنجدی

مواد اصلی

آرد سفید ۳ لیوان
پودر شکر ۱ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
روغن مایع ۳/۴ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
ماست‏ ۳ قاشق غذا خوری
کنجد به مقدار لازم

طرز تهیه

زمان تهیه ۵۰ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه
۱ ابتدا تخم و مرغ و پودر شکر رو با هم پنج دقیقه با همزن میزنیم. روغن مایع رو وقتی تخم مرغ و شکر خوب پفکی شد اضافه کرده و کمی هم میزنیم.
۲ حالا بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط کرده و چند دقیقه صبر میکنیم تا پف کنه. و حالا با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم.
۳ آرد،نمک،وانیل رو سه مرتبه الک کرده و با هم مخلوط میکنیم. به مواد اضافه کرده و هم میزنیم. در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشه تقریبا مثل غلظت حلوا باشه
۴ نیم ساعت تو ظرف دربسته تو فریزر قرار میدیم. از فریزر که بیرون آوردیم با دست چرب اندازه یک گردو بزرگ برداشته گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی فشار میدیم.
۵ و یا به شکل بیضی اینکار رو میکنیم. تو کنجد میغلطونیم. تو سینی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم تا بپزه.

---

منبع : پاپیون