طرز تهیه کلوچه لیمویی

 

مواد لازم کلوچه لیمویی

مواد اصلی

آرد کامل ۳ پیمانه
نشاسته ذرت ۱/۳ پیمانه
پودر قند ۱/۱/۴ پیمانه
پوست لیمو (رنده شده) ۱/۴ پیمانه
کره نرم شده ۱.۵ پیمانه
آبلیمو ترش ۱ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه

زمان تهیه ۴۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
۱ فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف قالب مستطیلی بزرگی یک لایه فویل قرار دهید. روی آن را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
۲ در یک کاسه متوسط، آرد و نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید. در یک کاسه کوچک، پودر قند و پوست لیموترش را با یکدیگر مخلوط کنید. با انگشت یا قاشق چوبی آنها را هم بزنید تا شکرها کاملا سبز یا زردرنگ شوند و کاملا عطر لیمو را به خود بگیرند. سپس آنها را کنار بگذارید.
۳ در یک کاسه بزرگ، کره، آب‌لیموترش نمک و وانیل را با یکدیگر با هم‌زن برقی مخلوط کنید. سرعت دستگاه باید متوسط باشد. مخلوط شکر را به تدریج به مخلوط بیفزایید. آرد را اضافه کنید و تا حد امکان با هم‌زن هم بزنید و سپس با قاشق چوبی روند مخلوط کردن را ادامه دهید.
۴ وقتی خمیر نرم و یکدست شد، آن را به شکل توپ در بیاورید. آن را کف قالب فشار دهید تا کاملا شکل بگیرد. قالب را در طبقه وسط فر بگذارید و به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
۵ آن را از فر خارج کنید. شربت غلیظ لیمویی* روی آن بریزید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کنید و به ۴۸ مربع کوچک برش دهید.
۶ برای تهیه شربت غلیظ لیمویی* ۲.۵ پیمانه شکر، دو قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده، ۳ قاشق غذاخوری آب لیموترش، یک قاشق غذاخوری شربت و نصف قاشق چایخوری وانیل را با یکدیگر نیاز دارید.
۷ آنها را در یک کاسه متوسط همه را با هم مخلوط کنید.

سایر نکات کلوچه لیمویی

این کلوچه‌های کره‌ای با طعم لیمو تهیه می‌شوند و برای وعده صبحانه گزینه‌ بسیار خوبی هستند.

---

منبع : پاپیون