رنگ هایی از هویج

دانش پژوهان گرامی برای انجام این پروژه چیزهایی که نیاز دارید به شرح زیر می باشند:

1- هویج رنده شده

2- مداد رنگ آمیزی

3- روغن

4- شیشه های کوچک

مراحل کار

1- رنگ های غذایی یا جوهر خودکار را در آب بریزید. حال مقداری روغن اضافه کنید.

2- آیا اتفاقی برای رنگ ها می افتد؟

3- اکنون سعی کنید مقداری رنگ، از مقداری هویج رنده شده استخراج کنید.

4- سعی کنید این کار را در دو شیشه یکی محتوی آب و دیگری محتوی روغن امتحان کنید.

5- مقداری هویج رنده شده را در هر شیشه بریزید و به شدت آن ها را تکان دهید.

6- حال مقداری روغن را به آب و مقداری آب را به روغن اضافه کنید و آن ها را به شدت تکان دهید.

7- شما می توانید همین کار را با موادی دیگر از قبیل گوجه فرنگی نیز انجام دهید.

چه اتفاقی افتاده است؟

هنگامی که روغن به آب روغنی افزوده می شود، رنگ ها در آب باقی می مانند.

زمانی که هویج را با آب تکان می دهیم یک توده ای رنگ نارنجی ایجاد می شود.

هنگامی که هویج رنده شده را با روغن تکان می دهیم رنگ به روغن منتقل می شود.

زمانی که هویج با روغن ترکیب می شود به رنگ نارنجی پررنگی دست پیدا می کنیم.

اگر این کار با آب انجام شود این رنگ به آب منتقل نمی شود.

جوهر به راحتی در آب حل می شود اما در روغن حل نمی شود.

رنگدانه های نارنجی در هویج (بتاکاروتن) به نظر می رسد که هم در آب و هم در روغن حل می شود. اما اگر شما از نزدیک به آب نگاه کنید برای یک مدت زمان طولانی رنگ نارنجی تمایل دارد برای مدت طولانی در ته ظرف مستقر بماند، به طوری که آن ها اغلب توده های کوچک هویج هستند.

هویج حاوی رنگدانه نارنجی رنگ به نام بتاکاروتن است.

وقتی هویج با آب ترکیب می شود، آب نارنجی به نظر می رسد، اما این اتفاق به دلیل تکه های کوچک هویج است که در آب پخش می شود.

با این حال اگر هویج را در روغن مخلوط کنیم بتاکاروتن به خوبی حل می شود و روغن به صورت نارنجی، رنگ آمیزی می شود.

این بدان معنا است که اگر شما هویج را با روغن ترکیب کنید، بتاکاروتن می تواند در روغن حل شود، اما اگر شما روغن ترکیب شده با هویج را با آب مخلوط کنید، بتاکاروتن نمی تواند حل شود و آب شفاف باقی می ماند.

با اضافه کردن ترکیب آب و هویج به روغن، رنگ در روغن حل می شود.

با اضافه کردن ترکیب روغن و هویج به آب هیچ اتفاقی نمی افند.

این واقعا یک فرآیند مهم در شیمی است. بسیاری از واکنش ها از مواد زاید و مواد فرعی تشکیل می دهند. مواد اولیه شما ممکن است خالص نباشند و شما بخواهید یک محصول خالص تولید کنید. یکی از بهترین راه برای انجام این کار یافتن یک حلالی است که تولید شما را حل کند. سپس دو محلول را با هم مخلوط کنید، منتظر بمانید تا آن ها جدا شوند و حلالی را که می خواهید استخراج کنید.

بسیاری از واکنش های شیمیایی محصولات فرعی تولید می کنند که باید از بین بروند.