تبیان، دستیار زندگی
این هم یک دسر خوش‌مزه برای سفره‌های افطار شما...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آشنایی با روش تهیه‌ی مسقطی لیمو و گلاب


این هم یک دسر خوش‌مزه برای سفره‌های افطار شما...

مسقطی

مواد اولیه:

نشاسته گل                              200 گرم

خلال بادام و پسته                     100 گرم

شکر                                         400 گرم

آب                                            شش تا هفت پیمانه یا یک و نیم لیتر

گلاب                                         نصف پیمانه

کره                                           150 گرم

آب‌لیمو                                      دو قاشق سوپ‌خوری

رنگ خوراکی قرمز                      به میزان لازم

طرز تهیه:

* نشاسته را در شش تا هفت پیمانه آب سرد حل و از صافی رد می‌کنیم.

* سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می‌زنیم تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود.

* شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط می‌کنیم.

* کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود.

* مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آب‌لیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

* مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کرده‌ایم، ریخته (می‌توانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را می‌ریزیم و سطح روی آن را صاف می‌کنیم و پس از خنک شدن برش می‌زنیم.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان


منبع: مجله آشپزی خانواده سبز – شماره 102 - آرزو یگانه، کارشناس بین‌المللی آشپزی و قنادی

مطالب مرتبط:

مسقطی

فرنی انبه؛ دسری نیروزا ویژه‌ی ماه مبارک رمضان

روش تهیه فرنی کاکائویی و نارگیلی

شیر برنج

فرنی گیلانی

یخ در بهشت 

فرنی

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.