شیرینی برشی سیب و دارچین
مواد لازم:
آرد 300گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
پودر قند 2 قاشق سوپ‌خوری
کره 50گرم
شیر 250 میلی لیتر
مواد لازم برای تهیه رویه:
سیب 500گرم
آرد 175 گرم
شکر 100گرم
وانیل یک چهارم قاشق چای‌خوری
دارچین 1 قاشق چای‌خوری
کره 100گرم
روش تهیه:
* ابتدا آرد، بیکینگ پودر و پودر قند را با هم مخلوط سازید. بعد کره را خرد کنید و با نوک انگشتان به خورد آرد دهید.
* سپس شیر را بیفزایید تا مواد خمیر شوند.
* حالا خمیر را کمی مالش دهید و در قالب چرب کرده‌ی 25أ—35 سانتیمتری پهن کنید.
* اکنون روی خمیر را با چنگال سوراخ کنید. بعد سیب‌های پوست گرفته و ورقه کرده را روی خمیر بچینید.
* در این مرحله، مواد رویه را روی سیب‌ها بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر(تاون) گرم شده با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد قرار دهید.
* پس از پخته شدن، بگذارید شیرینی کاملاً خنک شود. آن گاه آن را برش بزنید.
* برای تهیه‌ی مواد رویه، ابتدا آرد، شکر، وانیل و دارچین را با هم مخلوط سازید.
* بعد کره‌ی خرد کرده را بیفزایید وبا نوک انگشتان، کره را به خورد آرد بدهید تا آرد و کره، به شکل خرده های نان درآید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: آشپزباشی - شماره 52
مطالب مرتبط:
