تبیان، دستیار زندگی
دستور پخت انواع مختلف پای و تارت ، شیرینی های متنوع ، شکلات ، دسر، نوشیدنی ، پیش غذا، سالاد ، سوپ و خورش ، غلات و حبوبات ، مرغ ،کباب ، خوارک گوشتی ؛ خواک سبزیجات ، انواع ماکارونی
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

آرزوهای بانوی آشپزخانه

آرزوی بانوی آشپزخانه

کتاب آرزوهای بانوی آشپزخانه که توسط آرزو ابراهیمی ترجمه شده کتاب مفیدی است که از سال 1930 میلادی در کشور آمریکا همه ساله توسط گروهی از استادان این رشته به تحریر در آمده و در این 80 سال به عنوان پر طرفدارترین و پر فروش ترین کتاب در مقوله آشپزی و شیرینی پزی منتشر شده است و پس از اولین چاپ در هر دوره چاپ ،نسخه ها به روز شده و نسخه های جدیدی جایگزین اضافه گردیده است.کتاب حاضر ترجمه آخرین چاپ از این مجموعه است که در سال 2008 میلادی انتشار یافته است .

با توجه به اینکه مؤلف کتاب مرجع ، غیر ایرانی است، به وفور در نسخه ها از ادویه ها و سس های مختلفی با نامهای خاص که در کشورهای غربی و آمریکا شناخته شده هستند و یا به صورت آماده خریداری می شوند استفاده شده است که مترجم سعی کرده است در طی تحقیقاتی جامع از منابع مطمئن نسخه های اصل این مواد و نوع تهیه آنها را برای مخاطبان پیدا و ترجمه کند تا هر بانوی ایرانی بتواند با آنچه که در بازار ایران یافت می شود از همه این نسخه های استفاده کند همچنین در کتاب مرجع تعدادی از نسخه ها با فرهنگ و مذهب ما ایرانیان مسلمان مغایرت داشته که در این کتاب حذف شده است.

کتاب آشپزی و شیرینی پزی « آرزوهای بانوی آشپزخانه» در 20 فصل تدوین شده است و در فصل اول نان، با 42 دستور  پخت نان های متنوع ،  فصل دوم کیک، که در ابتدا به نکاتی راجع به برش کیکها و سپس 27 دستور پخت و طرز تهیه انواع رویه های مختلف کیک و در نهایت به نکاتی راجع به نگهداری کیکها پرداخته شده است . در فصل های بعد با دستور پخت انواع مختلف پای و تارت ، شیرینی های متنوع ، شکلات ، دسر، نوشیدنی ، مربا و ترشی ، پیش غذا، سالاد ، سوپ و خورش ، غلات و حبوبات ، مرغ ، غذاهای دریایی ، کباب ، خوراک گوشتی، خوراک سبزیجات ، انواع ماکارونی و در نهایت به معرفی و طرز تهیه انواع سس ها و چاشنی ها پرداخته شده است.

مشخصات کتاب

مترجم: آرزو ابراهیمی

ناشر :انتشارات شاد رنگ

همراه با 500 عکس رنگی

این کتاب را از فروشگاه اینترنتی نیز می توانید تهیه کنید.

تنظیم: مرکز مشاوره